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Übermäßiger Kaffeekonsum kann den Cholesterinspiegel erhöhen, insbesondere das LDL-Cholesterin. Aktuelle Belege legen jedoch keinen Zusammenhang zwischen dem üblichen Kaffeekonsum und einem höheren Risiko für Herzinsuffizienz oder schwerwiegende Herz-Kreislauf-Erkrankungen nahe.
Die Wirkung auf den Cholesterinspiegel hängt von der Zubereitungsart und der täglichen Menge ab. Koffeinempfindliche Personen können zusätzliche gesundheitliche Effekte bemerken.
Dieser Artikel fasst aktuelle Forschungsergebnisse zum Einfluss von Kaffee auf den Cholesterinspiegel zusammen und gibt praktische Hinweise für eine informierte Entscheidung beim Kaffeegenuss.
Im letzten Jahrzehnt haben zahlreiche Studien den Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin untersucht.
Eine Studie aus dem Jahr 2023 ergab, dass der Konsum von mehr als vier Tassen täglich bei einigen Personen mit einem geringen Anstieg des LDL-Cholesterins einherging, jedoch keinen Zusammenhang mit schwerwiegenden kardiovaskulären Ereignissen herstellte.
Forschungsergebnisse aus dem Jahr 2024 identifizierten Cafestol – eine Verbindung in Kaffeebohnen – als direkten Treiber des Cholesterinstoffwechsels. Personen mit einer genetischen Variante, die den Koffeinabbau verlangsamt, und die täglich zwei oder mehr Tassen trinken, könnten ein höheres Herzkrankheitsrisiko haben.
Umgekehrt wurde ein mäßiger Konsum (drei bis vier Tassen pro Tag) mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Die gleiche Studie aus dem Jahr 2024 berichtete, dass Erwachsene ohne drei oder mehr gleichzeitige kardiometabolische Erkrankungen (z. B. Diabetes, Schlaganfall) bei einem Konsum von drei Tassen Kaffee täglich eine Risikoreduktion von bis zu 48,1 % aufwiesen – dies entspricht etwa 200–300 mg Koffein.
Eine Pressemitteilung des American College of Cardiology (ACC) aus dem Jahr 2022 hob konferenzpräsentierte Daten hervor, die diese Ergebnisse stützen.
In einer Kohorte aus dem Jahr 2022 mit 382.535 Teilnehmern ohne bekannte Herzerkrankung zeigte sich über zehn Jahre hinweg keine Zunahme der Herz-Kreislauf-Erkrankungs- oder Schlaganfall-Inzidenz bei täglichen Kaffeetrinkern. Tatsächlich hatten Personen, die zwei bis drei Tassen täglich konsumierten, ein geringeres Risiko für kardiologische Ereignisse; das niedrigste Schlaganfall-oder-Todes-Risiko wurde bei Personen beobachtet, die täglich eine Tasse tranken.
Die Forscher kamen zu dem Schluss: „Die tägliche Kaffeeaufnahme sollte als Teil einer gesunden Ernährung betrachtet werden.“
Eine weitere Analyse aus dem Jahr 2022 bei 34.279 Personen mit Arrhythmie oder anderen kardiovaskulären Erkrankungen ergab den größten Nutzen bei Personen, die zwei bis drei Tassen pro Tag tranken, und bestätigte, dass der regelmäßige Kaffeekonsum für die meisten Patienten mit bestehenden Herzerkrankungen sicher ist.
Frühere Reviews bringen Kaffee zudem mit einem Schutz vor mehreren chronischen Erkrankungen in Verbindung, darunter:
Unabhängig von der Zubereitungsart bleibt Kaffee eines der weltweit beliebtesten Getränke.
Es ist vernünftig, sich des Potenzials von Kaffee, den Cholesterinspiegel zu erhöhen, bewusst zu sein, aber es besteht kein Grund zur Besorgnis.
Die Wahl von Filterkaffee und die Begrenzung von French-Press-, gekochtem oder Espresso-Servierungen auf mäßige Mengen können helfen, cholesterinsteigernde Effekte zu mildern.
Wenn Sie spezielle Bedenken bezüglich Kaffee und Ihrer Gesundheit haben, besprechen Sie diese mit einer qualifizierten medizinischen Fachkraft.
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