Ernährung für gesunde Augen: Ihr Sehvermögen schützen

Gesunde Augen sind ein wichtiger Aspekt eines gesunden Lebens. Ungefähr 43 Millionen Amerikaner leiden unter zwei führenden Ursachen von Sehverlust: altersbedingter Makuladegeneration und Grauem Star. Angesichts dieser Informationen, kann etwas getan werden, um gesunde Augen zu fördern? Die Antwort ist ein eindeutiges Ja. Die American Optometric Association (AOA) berichtete, dass mehrere Studien einen starken Zusammenhang zwischen guter Ernährung und der Vorbeugung von Augenerkrankungen zeigten. Eine Ernährung, die reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist, kann Ihr Risiko für augenbezogene Erkrankungen und schlechtes Sehvermögen senken.

Vitamine A, C und E

Wenn Sie denken, dass Karotten gut für die Sicht sind, liegen Sie nicht ganz falsch – Karotten enthalten Vitamin A, das für die richtige Funktion der Netzhaut benötigt wird. Vitamin A beugt nicht nur altersbedingter Makuladegeneration vor, sondern verhindert auch Nachtblindheit (das Sehen wird nachts unklar), indem es den Augen hilft, sich zwischen hellem Licht und Dunkelheit anzupassen. Stark pigmentierte Früchte und Gemüse enthalten hohe Mengen an Vitamin A: Karotten, Süßkartoffeln, Melonen, Mango, rote Paprika, Grünkohl und Spinat. Andere Quellen sind Rindfleisch, Leber, Hühnchen, Milchprodukte und Eier.
Vitamin C ist vielseitig – es fördert Knochen- und Muskelgesundheit, stärkt das Immunsystem, hält Zähne und Zahnfleisch gesund und ist für die Augengesundheit unerlässlich. Dieses herausragende Vitamin reduziert auch das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration und Grauen Star. Vitamin C findet sich in einer Vielzahl von Früchten und Gemüse: Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Paprika, Beeren, Süßkartoffeln, Papayas, Paprika und Brokkoli. Jedoch sticht eine bestimmte Frucht als Super-Augenwächter hervor: Heidelbeere. Sie stärkt nicht nur die Blutgefäße in den Augen, sondern hilft auch, den Augeninnendruck zu regulieren und das Risiko für Glaukom zu verhindern, eine führende Ursache für Blindheit bei Menschen über 65.
Das fettlösliche Vitamin E ist ein weiterer essentieller Nährstoff für die Augengesundheit. Laut Eyehealth.tv. kann Vitamin E das Risiko, an Makuladegeneration zu erkranken, um bis zu 25 Prozent reduzieren. Es ist auch wirksam bei der Vorbeugung von Grauem Star und verzögert dessen Wachstum. Beispiele für Vitamin E sind Nüsse (Mandeln, Haselnüsse), grünes Blattgemüse, einfach ungesättigte Öle (Olivenöl, Distelöl, Maisöl) und mit Vitamin E angereicherte Getreide.

Lutein und Zeaxanthin

Was sind Lutein und Zeaxanthin? Sie sind starke Antioxidantien, die in farbigen Früchten und Gemüse vorkommen. Sie wirken wie Sonnencreme für Ihre Augen, indem sie Ihre Netzhaut vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlen schützen, indem sie das harte blaue Licht der Sonne absorbieren. Sie wirken auch als Antioxidantien und neutralisieren freie Radikale, die zelluläre Schäden an den Augen verursachen. Daher spielen sie eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung von altersbedingter Makuladegeneration und Grauem Star.
Viele der oben genannten farbigen Früchte und Gemüse enthalten ebenfalls Lutein und Zeaxanthin. Weitere bemerkenswerte sind Tomaten und gelber Mais, die reich an Lutein sind, und Gojibeeren, die voll mit Zeaxanthin sind.

Essentielle Fettsäuren

Essentielle Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, helfen, Zellmembranen zu schützen, und das gilt auch für Zellen in den Augen. Nehmen Sie essentielle Fettsäuren in Ihre Ernährung auf, indem Sie Thunfisch, Lachs, Makrele, Vollkornprodukte, Bohnen in Tomatensoße, Hühnchen und Eier essen.

Selen und Zink

Selen und Zink spielen eine Schlüsselrolle dabei, dem Körper zu helfen, die oben aufgeführten Antioxidantien aufzunehmen und für die Augengesundheit zu nutzen. Selen findet sich in Meeresfrüchten, Nüssen, Hülsenfrüchten und Geflügel, während Zink in Milchprodukten, rotem Fleisch und Meeresfrüchten vorkommt.