Verdauungsenzyme: Klassifikation, Wirkorte und klinische Relevanz

Verdauungsenzyme hydrolysieren Makromoleküle in resorbierbare Einheiten. Sie werden von Speicheldrüsen, Magen, Pankreas und Darmmukosa sezerniert.

Nährstoff	Wichtige Enzyme	Quelle	Produkte
Kohlenhydrate	Speichelamylase (Ptyalin), Pankreasamylase, Maltase, Saccharase, Laktase, Isomaltase	Speichel, Pankreas, Borstensaum	Glucose, Fructose, Galactose
Proteine	Pepsin (Magen), Trypsin, Chymotrypsin, Carboxypeptidasen (Pankreas), Aminopeptidasen, Dipeptidasen (Borstensaum)	Magen, Pankreas, Borstensaum	Aminosäuren, Di-/Tripeptide
Fette	Linguallipase, Gastrallipase, Pankreaslipase (mit Colipase), Gallensalze (emulgieren)	Mund, Magen, Pankreas, Leber	Fettsäuren, 2-Monoglyceride, Glycerin
Nukleinsäuren	Pankreasnukleasen (DNase, RNase), Borstensaumnukleotidasen/nukleosidasen	Pankreas, Borstensaum	Nukleotide → Basen, Zucker, Phosphat

Laktasemangel: Primär (Erwachsenenalter), sekundär (Mukosaverletzung) → Laktoseintoleranz.
Pankreasinsuffizienz: Steatorrhö, Gewichtsverlust; behandelt mit PERT (pankreatische Enzymersatztherapie).
Kongenitaler Saccharase-Isomaltase-Mangel (CSID).

Effiziente Verdauung erfordert koordinierte Sekretion, optimalen pH-Wert, ausreichende Transitzeit und intakte Mukosa.

Verdauungsgesundheit

Gesundheitswissenschaften