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Humanes Verdauungssystem: Organfunktionen vom Mund bis zum After

Alimentärkanal & Accessorische Organe

OrganSchlüsselfunktionen
MundMechanischer Abbau (Mastikation), chemische Verdauung (speichelnde Amylase, linguale Lipase), Geschmack, Bolusbildung
Rachen / SpeiseröhreWillkürlich → unwillkürlich Peristaltik; obere und untere Ösophagussphinkter verhindern Reflux
MagenSpeicherung, Mischung (Chymus), HCl (pH 1,5–3,5), Pepsinogen → Pepsin, Intrinsischer Faktor (B12-Resorption)
DünndarmDuodenum: Gallengang/Pankreasgang, Brunner-Drüsen, Fe/Ca-Resorption
Jejunum: Haupternährungsresorption (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Vitamine)
Ileum: B12, Gallensalze, Restnährstoffe; Peyer-Plaques (Immun)
PankreasExokrin: Amylase, Lipase, Proteasen, Nukleasen; Endokrin: Insulin, Glukagon, Somatostatin (Inseln)
LeberGallesynthese (Emulgierung), Stoffwechsel (Kohlenhydrate/Proteine/Lipide), Entgiftung, Speicherung (Glykogen, Vitamine), Synthese (Albumin, Gerinnungsfaktoren)
GallenblaseGallkonzentration (×10), CCK-stimulierte Kontraktion
DickdarmWasser/Elektrolyt-Resorption, SCFA-Produktion (Mikrobiom), Vitamin K/B-Synthese, Fäkalienbildung/-speicherung
Rektum / AnalkanälSpeicherung, Probenreflex, willkürliche/unwillkürliche Sphinkter, Defäkation

Integrierte Regulation

  • Enterisches Nervensystem (ENS) – „zweites Gehirn“ – koordiniert Peristaltik, Sekretion, Blutfluss.
  • Hormone: Gastrin, CCK, Sekretin, GIP, Motilin, Ghrelin.
  • Darm-Hirn-Achse: vagale Afferenzen, Mikrobiom-Metabolite (SCFAs, Tryptophan) → Stimmung, Immunität, Stoffwechsel.
Verdauungsgesundheit

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Gesundheitswissenschaften
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