Curcumin: Löslichkeit und Bioverfügbarkeit verstehen

Curcumin ist eine Verbindung, die oft in Kurkuma oder als Gewürz oder Vitaminpräparat für sich allein vorkommt. Laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University, das Forschungen zu Mikronährstoffen wie Curcumin durchführt, haben Studien gezeigt, dass die Einnahme von Curcumin helfen kann, das Risiko von Magen-Darm-Krebs zu reduzieren und möglicherweise dazu beitragen kann, die Auswirkungen der Alzheimer-Krankheit zu verringern. Da Curcumin in vielen Lebensmitteln nicht häufig vorkommt, mögen diejenigen, die es einnehmen möchten, möglicherweise supplementales Curcumin kaufen und es in ihren eigenen Lebensmitteln auflösen, und nur bestimmte Lebensmittel lösen Curcumin richtig auf.

Anleitung

1. • Bestimmen Sie die Menge an Curcumin, die Sie einnehmen sollten, indem Sie mit Ihrem Arzt sprechen. Dosierungsempfehlungen variieren von Person zu Person, und nur Ihr Arzt kann Ihnen sagen, was für Sie sicher ist. Alle Beispiele in diesem Artikel basieren auf 900 mg Curcumin; passen Sie die Messungen nach Bedarf für Ihre empfohlene Dosis an.

   • Mischen Sie 900 mg Curcumin mit einem Teelöffel Fischöl, Leinsamenöl, Olivenöl oder Rapsöl. Das Curcumin wird sich im Öl auflösen. Alle diese Öle sind essbar und können direkt vom Teelöffel konsumiert oder gemischt oder auf andere Lebensmittel gegossen werden.

   • Erwärmen Sie einen Teelöffel Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie leicht matschig ist. Mischen Sie 900 mg Curcumin in die Butter, um das Curcumin aufzulösen. Sie können die Butter dann direkt essen oder auf Toast oder Cracker streichen, um das Curcumin zu konsumieren.

   • Schmelzen Sie 18 Gramm dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Mischen Sie 900 mg Curcumin in die geschmolzene Schokolade. Konsumieren Sie die Schokolade direkt, streichen Sie sie auf ein anderes Lebensmittel oder kühlen Sie sie für später ein. Das Curcumin wird den Geschmack der Schokolade nicht verändern.