Spezifische Kohlenhydrat-Diät bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa: Wichtige Informationen

Was ist die spezifische Kohlenhydrat-Diät?

Die spezifische Kohlenhydrat-Diät ist ein Ernährungsplan, der Menschen, die an Morbus Crohn und Colitis ulcerosa leiden, Linderung von ihren Symptomen verschaffen soll. Es gibt einige Kontroversen über die Diät, und es gibt wenig Forschung, die darauf hindeutet, dass die Diät wirksam ist. Viele Anhänger der Diät behaupten, dass die Befolgung der Diät ihre Symptome gelindert und ihnen sogar geholfen hat, eine Remission von der Autoimmunerkrankung zu erreichen.

Geschichte

Die spezifische Kohlenhydrat-Diät wurde vor fast 50 Jahren von Elaine Gottschall und Dr. Sydney Haas gegründet. Gottschalls damals vierjährige Tochter Judy war an schwerer Colitis ulcerosa erkrankt, und die Krankheit war resistent gegen konventionelle Medizin. Konfrontiert mit einer Operation, die den Dickdarm ihrer Tochter entfernen würde und Judy zwingen würde, lebenslang einen Stomabeutel zu tragen, wandte sich Gottschall alternativen Behandlungsmethoden zu.

Nach Besuchen bei einer Reihe von Spezialisten, die ihr alle sagten, dass eine Operation die einzige Option sei, traf Gottschall Haas, der eine kohlenhydrat- und zuckerbeschränkende Diät für Judy entwickelte. Nach mehreren Monaten besserte sich Judys Gesundheit, und – nach 2 Jahren – war sie beschwerdefrei. Während dieser Zeit starb Haas, und Gottschall fühlte sich gezwungen, seine Forschung zu bewahren und fortzusetzen. Sie begann ein Studium und erwarb Abschlüsse in Biologie, Ernährungsbiochemie und Zellbiologie. Mehrere Jahre später fasste sie ihre persönliche Erfahrung und Forschung in dem Buch „Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet“ zusammen.

Die Fakten

Die Diät ist ein getreide-, laktose- und saccharosefreier Ernährungsplan. Der Name der Diät „Spezifische Kohlenhydrate“ bezieht sich auf die Tatsache, dass nur eine ausgewählte Gruppe von Kohlenhydraten konsumiert werden kann. Die in der Diät erlaubten Kohlenhydrate sind alle einfach und leicht verdaulich. Stärke aus Getreide, Mais und Kartoffeln ist nicht erlaubt. Die meisten Zucker sind ebenfalls nicht erlaubt. Honig und 100-prozentige Fruchtsirupe, wie Ananassirup, sind in der Regel nicht erlaubt. Selbst künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin müssen begrenzt werden. Zum Beispiel besagt das Buch „Breaking the Vicious Cycle“, dass pro Woche eine Dose mit Aspartam gesüßte Light-Limonade konsumiert werden darf.

Lebensmittel in der Diät

Unverarbeitetes Fleisch, Eier, einige Bohnensorten, Nüsse, die meisten Obst- und Gemüsesorten und die meisten Käsesorten sind die Hauptnahrungsmittel der Diät. Backwaren können mit Mandelmehl und Honig als Ersatz für Getreidemehl und Zucker hergestellt werden. In den meisten Fällen müssen Saucen und Gewürze selbstgemacht werden. „Breaking the Vicious Cycle“ bietet Rezepte für selbstgemachte Salatdressings, Ketchup, Barbecue-Sauce und Mayonnaise. Handelsüblicher gelber Senf ist erlaubt.

Theorie

Die Theorie hinter der Diät ist, dass Morbus Crohn sowie viele andere Verdauungsstörungen durch ein Ungleichgewicht der Darmbakterien verursacht werden. Die spezifische Kohlenhydrat-Diät ist darauf ausgelegt, Darmbakterien zu kontrollieren und ein gesundes Gleichgewicht wiederherzustellen. Schließlich wird der Verdauungstrakt gesund, und der Anhänger kann langsam verschiedene Arten von Lebensmitteln wieder einführen. Zusammen mit dem strikt geregelten Ernährungsplan essen die Anhänger selbstgemachten Joghurt. Handelsüblicher Joghurt und Milch sind in der Diät nicht erlaubt. Der Joghurt muss ordnungsgemäß fermentiert (24 Stunden verarbeitet) sein, sodass er gesunde Bakterien enthält, die dazu beitragen, die Gesundheit des Verdauungstrakts wiederherzustellen.

Gegenteilige Theorie

Derzeit gab es nur wenige medizinische und wissenschaftliche Studien zur Wirksamkeit der spezifischen Kohlenhydrat-Diät. Laut einem Artikel der Crohn's Colitis Foundation of America (CCFA) hat die Diät „gemischte Bewertungen“ von sowohl Ärzten als auch Anhängern. Viele Ärzte befürchten, dass die Diät zu schwierig zu befolgen ist und Patienten entmutigt sein werden. Sie schlagen auch vor, dass es keine wirklichen Beweise dafür gibt, dass die Diät funktioniert. Es wird darauf hingewiesen, dass die Diät nicht als lebenslange Regime gedacht ist, und einige Ärzte werden sagen, dass es nicht schaden kann, es zu versuchen, wenn jemand engagiert ist. Es wird betont, dass Menschen, die die Diät befolgen, sich an ihren verordneten Behandlungsplan halten und eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung beibehalten sollten.