Essig und Diabetes: Kann er helfen, den Blutzucker zu kontrollieren?

Die Kontrolle von Diabetes beinhaltet die Kontrolle darüber, wie viel Zucker Sie essen und verdauen. Unter normalen Bedingungen würde Ihre Bauchspeicheldrüse automatisch Insulin produzieren, um Glukose zur Verwendung in allen Zellen Ihres Körpers zu verarbeiten. Diabetes beeinträchtigt die Freisetzung von Insulin durch Ihre Bauchspeicheldrüse, wodurch unverarbeitete Glukose im Körper zirkuliert. Der Verzehr von Essig vor den Mahlzeiten zeigt vielversprechende Ergebnisse als ernährungsbasierte Alternative zur Regulierung des Zuckerspiegels im Körper.

Glykämischer Index (GI)

• Essig hilft, den glykämischen Index von Lebensmitteln zu senken. Der glykämische Index misst, wie schnell Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt und vom Körper genutzt werden.

Expertenmeinung

• Eine Studie von Carol Johnston von der Arizona State University ergab, dass stärkeverdauende Enzyme durch die Essigsäure des Essigs blockiert werden, um Kohlenhydrate in der Ernährung abzubauen. Sie werden stattdessen aus dem Körper ausgeschieden.

Appetit

• Essig hilft, den Appetit zu kontrollieren und kann bei schrittweisem Gewichtsverlust helfen. Gewichtszunahme ist auch oft mit Diabetes verbunden.

Zu Getränk oder Essen hinzufügen

• Um den bitteren Geschmack zu mildern, ziehen Sie in Betracht, 1 bis 2 Esslöffel Essig zu einem kleinen Glas Wasser, Apfel-, Grapefruit- oder Orangensaft hinzuzufügen. Apfelessig kann auch zu Salaten hinzugefügt werden, als eine weitere Möglichkeit, ihn vor den Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Forschung

• Die American Diabetes Association sagt, dass mehr Forschung notwendig ist, um einen umfassenderen Überblick über die Wirkung von Essig auf Diabetes zu erhalten.