Die Kraft grünes Gemüses für das Diabetes-Management

Viele Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, suchen nach weiteren Methoden der Prävention und Behandlung als nur traditionellen Behandlungsmethoden. Die traditionellen Methoden sind äußerst wichtig zu verwenden, wenn ein Arzt sie empfiehlt, aber es gibt viele Ernährungs- und Lebensstiländerungen, die vorgenommen werden können, um diabetische Symptome zu verbessern.

Warum Gemüse so wichtig ist

Laut einer Studie der Minnesota School of Public Health kann der Verzehr von nur ein paar Gemüsesorten pro Tag helfen, Diabetes abzuwehren. Karotin-Gemüse wie Karotten, Tomaten, Grünkohl und Spinat haben sich auch als hilfreich erwiesen, um vor Krebs zu schützen. Laut derselben Studie der Minnesota School of Public Health zeigen neue Forschungen, dass Karotinoide auch Nichtrauchern helfen, Diabetes vorzubeugen. Forscher sind sich noch unsicher, aber Rauchen scheint den schützenden Nutzen von Karotinoid-Nährstoffen zu blockieren, und laut einem Artikel über die Prävention von Diabetes auf der Healthline-Website haben Forscher in Alabama im Jahr 2006 die Auswirkungen von Tabakexposition auf das Risiko der Entwicklung von Glukoseintoleranz ausgewertet, und sowohl Erst- als auch Zweitrauch waren mit dem Risiko verbunden, eine Insulinresistenz zu entwickeln.

Gemüse ist wichtig, weil es vollgepackt ist mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesunderhaltung unerlässlich sind. Gemüse ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.

Welches Gemüse sollte bei Diabetes gegessen werden?

Salat, Brokkoli, Gemüsesaft, Spinat, Paprika, Karotten, grüne Bohnen, Tomaten, Sellerie, Chilischoten, Blattgemüse und Kohl sind alle für die Diabetes-Ernährung empfohlen. Ein Beispiel für eine Portion eines dieser Gemüse wäre etwa eine halbe Tasse. Für einen Salat beträgt eine Portion eine Tasse.

Der Verzehr von Gemüse sollte über den Tag verteilt werden, damit der Diabetiker sich nicht langweilt. Wir alle sollten sechs bis acht Portionen Gemüse pro Tag essen. Wir können ein oder zwei Portionen Gemüse als Snacks zu uns nehmen, indem wir eine halbe Tasse Karottensticks essen oder einen kleinen Salat und eine halbe Tasse fettfreien Kohl zu unserem Mittagessen hinzufügen. Das wäre die Hälfte unserer Tagesmenge bis zum Mittag.

Weitere Gemüse-Empfehlungen

Das Gemüse kann entweder gekocht oder roh gegessen werden. Rohes Gemüse als Snack funktioniert immer gut für etwas Schnelles, mit wenig bis keiner Zubereitungszeit. Für Personen, die ständig unterwegs sind oder Vollzeit arbeiten, ist dies unerlässlich. Gemüse kann auch in Wasser oder Brühe gedünstet werden. Andere Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, italienische Gewürze, Zwiebelpulver und Pfeffer können verwendet werden, um gekochtes Gemüse anstelle von Salz zu würzen, das nicht in die diabetische Ernährung aufgenommen werden sollte. Kochen Sie immer mit Olivenöl oder Kokosöl anstelle von Butter oder Margarine.