Gewürze verursachen kein Asthma, können aber bei empfindlichen Personen Symptome auslösen.
Unterscheidung
- Ursache: Unterliegende Atemwegsentzündung + Hyperresponsivität (Genetik + Umwelt).
- Auslöser: Provokiert Bronchospasmus in bereits asthmatischen Atemwegen.
Gewürzbedingte Reaktionen
- Reizwirkung: Capsaicin (Chili), Piperin (schwarzer Pfeffer) stimulieren TRPV1-Rezeptoren → Husten, Halsreizung, reflektorische Bronchokonstriktion.
- Allergische Sensibilisierung: Seltene IgE-vermittelte Allergie gegen spezifische Gewürze (Kümmel, Koriander, Senf).
- Kreuzreaktivität: Pollen-Nahrungssyndrom (z. B. Beifuß-Gewürz-Syndrom).
- Sulfit-Sensitivität: Einige Gewürzmischungen enthalten Sulfite (Konservierungsstoffe) → Asthmaauslöser bei empfindlichen Asthmatikern.
Häufige Asthma-Auslöser (zum Kontext)
- Allergene: Hausstaubmilbe, Pollen, Tierhaare, Schimmel.
- Reizstoffe: Rauch, starke Gerüche, kalte Luft, Umweltverschmutzung.
- Infektionen: Virale Infekte der oberen Atemwege.
- Bewegung, Stress, NSAR (aspirin-exazerbierte Atemwegserkrankung).
Management
- Persönliche Auslöser durch Tagebuch oder Provokationstests identifizieren.
- Controller-Therapie optimieren (ICS/LABA), um Hyperresponsivität zu reduzieren.
- SABA (Salbutamol) zur Rettung mitführen.
- Wenn Gewürze Symptome auslösen, vermeiden oder einschränken; Antihistaminika helfen nicht bei reizinduziertem Husten.
Gewürze sind keine Ursache von Asthma. Gut eingestelltes Asthma verträgt die meisten diätetischen Auslöser.
