Nussfreie vegane Rezepte: Ausgewogene, allergiesichere Mahlzeiten

1. Gemüsepfanne mit Reis

Brokkoli, Paprika, Karotten, Zucchini in Sesamöl angebraten; Sauce: Tamari, Ingwer, Knoblauch, Speisestärkeschleimreine. Über braunem Reis servieren.

2. Rote Linsensuppe

Zwiebel, Sellerie, Karotte, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma; Linsen in Gemüsebrühe köcheln lassen. Die Hälfte pürieren für Cremigkeit.

3. Quinoa Power Salat

Gekochter Quinoa, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Petersilie, Minze, Zitronen-Tahini-Dressing (Tahini, Zitrone, Wasser, Ahornsirup).

4. Schwarze Bohnen Tacos

Schwarze Bohnen mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver erwärmt; Mais-Tortillas; Belag: Krautsalat, Avocado, Salsa, cashewfreie Crema.

5. Tropischer grüner Smoothie

Spinat, Mango, Banane, Hafermilch, Chiasamen, Ingwer.

Allergiesicherheit

• Jedes Etikett lesen (Warnungen für gemeinsame Einrichtungen).
• Bei schwerer Allergie separate Utensilien/Vorbereitungsbereiche verwenden.
• Allergologen/Diätassistenten für persönliche Pläne konsultieren.