Auberginenallergie: Symptome, Ursachen und Maßnahmen

Aubergine, auch Eierfrucht genannt, ist eine Frucht, die in verschiedenen Arten von Lebensmitteln vorkommt. Einige Beispiele sind Eintöpfe, Gemüselasagne und viele vegetarische Küchen. Sie sollte nicht roh gegessen werden, da sie Histamin enthalten kann, das ein Protein ist, das häufig an allergischen Reaktionen beteiligt ist. Obwohl das ganze Jahr über erhältlich, ist die Hauptsaison im Herbst.

Die Fakten

Die Aubergine wird als Frucht in der Familie der Nachtschattengewächse identifiziert. Wenn Sie auf Tomaten, Paprika oder Kartoffeln reagieren, werden Sie wahrscheinlich auch auf Aubergine reagieren, und umgekehrt. In der Regel erfahren die Menschen, dass sie allergisch sind, indem sie eine Reaktion nach dem Verzehr von etwas haben, das mit Aubergine zubereitet wurde. Es gibt keine besonderen Allergene der Pflanze; jedoch wurden IgE-bindende Auberginenproteine in Fällen von allergischen Reaktionen berichtet.

Diagnose

Wenn eine allergische Reaktion unmittelbar nach der Einnahme auftritt, ist es wahrscheinlich, dass Sie eine Lebensmittelallergie haben. Gelegentlich kann eine Lebensmittelallergie jedoch verzögert auftreten. Bei schweren allergischen Reaktionen suchen Sie einen Fachmann auf dem Gebiet der Allergien für eine medizinische Diagnose auf. Wenn ein Arzt glaubt, dass ein potenziell lebensbedrohliche Allergie gegen Aubergine vorliegt, kann ein EpiPen im Notfall verschrieben werden.

Symptome

Allergische Reaktionen auf Aubergine treten normalerweise nach dem Verzehr von Lebensmitteln auf, die Aubergine enthalten. Eine leichte Abneigung gegen Aubergine erzeugt eine subtile allergische Reaktion mit leicht juckendem Mund, Lippen und/oder Rachen. Diese Reaktion wird als orales Allergiesyndrom bezeichnet und hat eine schlimmere Wirkung während der Herbstsaison aufgrund von Ambrosiaallergenen in der Luft. Ein weiteres Symptom wäre die Schwellung der Lippen. Eine schwere Reaktion würde das Zusammenziehen der Kehle und Übelkeit im Magen umfassen. Säuglinge und Kleinkinder können einen roten Hautausschlag durch Auberginenkontakt bekommen.

Linderung von Allergiesymptomen

Bei leichten allergischen Reaktionen sollte ein Antihistaminikum wie Benadryl bei jeglichem Unbehagen helfen. Trinken Sie Wasser oder Milch, um Ihren juckenden Mund und Rachen zu beruhigen. Bei schweren Reaktionen sollte ein Krankenwagen gerufen werden. Ein Besuch in der Notaufnahme kann notwendig sein, um extreme Symptome zu kontrollieren. Dies ermöglicht es dem medizinischen Personal, die Reaktion im Auge zu behalten, falls sie lebensbedrohlich wird.

Vermeidung von Auberginenallergien

Glücklicherweise ist Aubergine nicht oft in Lebensmitteln versteckt, so wie Erdnüsse es sein können (Öl, Saucen, Belag). Überprüfen Sie Speisekarten auf die Zutaten. Aubergine kommt häufig in veganen und vegetarischen Mahlzeiten vor, also tun Sie Ihr Bestes, um sie zu meiden oder fragen Sie Ihren Kellner, ob es möglich ist, die Mahlzeit ohne Aubergine zu erhalten. Kochen zu Hause ist die beste Option, wenn Sie besorgt sind, dass Aubergine in Ihrer Mahlzeit auftaucht. Zu Hause können Sie die Menge des Kontakts Ihrer Nahrung mit Ihren Allergenen kontrollieren, und da Sie Ihre eigene Mahlzeit zubereiten, wird es nichts geben, worüber Sie sich sorgen müssten.