Glutenallergie: Symptome, Ursachen und Auswirkungen auf die Nährstoffaufnahme

Glutenallergie ist eine Erkrankung, die die Schleimhaut des Dünndarms betrifft. Das Immunsystem reagiert ungünstig auf Gluten, was dazu führt, dass es Antikörper bildet, die die Zotten des Dünndarms angreifen. Dadurch wird die Oberfläche für die Vitamin- und Nährstoffaufnahme aus der Nahrung stark beeinträchtigt. Dies führt zu Zuständen, die mit Mangelernährung zusammenhängen.

Identifikation

Gluten ist eine Protein-Komponente, die in bestimmten Getreidesorten vorkommt und ihnen ihre Bindungs- und Triebkraft verleiht. Oft wird der Begriff Gluten verwendet, um auf Weizen zu verweisen, obwohl Gluten auch in anderen Lebensmitteln vorkommt, wie Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel.

Bedeutung

Die Begriffe Glutenallergie und Zöliakie werden oft synonym verwendet, obwohl einige einen Unterschied zwischen den beiden Erkrankungen machen. Glutenallergie wird als eine lebenslange Erkrankung betrachtet, die normalerweise im Säuglingsalter entdeckt wird, wenn die Ernährung des Babys um Getreide wie Reis, Gerste und Haferflocken erweitert wird. Eine Glutenallergie kann erblich sein.

Erwägungen

Es ist schwierig, Lebensmittel mit Gluten zu meiden. Wenn jemand eine Glutenallergie hat, sind dann möglicherweise kleine Mengen Gluten erlaubt. Im Falle von Zöliakie müssen jedoch alle Formen von Gluten aus der Ernährung entfernt werden.

Wirkungen

Glutenallergie oder Zöliakie kann zur Entwicklung von Anämie führen, wenn die Erkrankung nicht behandelt und Gluten nicht gemieden wird. Weitere Komplikationen können Knochenerkrankungen und Krebs umfassen. Es gibt Tests, um eine Glutenallergie zu diagnostizieren, sowie um Glutenallergie von Zöliakie zu unterscheiden.

Symptome

Glutenallergie kann sich in vielen verschiedenen Symptomen äußern, und diese können von einem Extrem zum anderen schwanken. Die Symptome umfassen Müdigkeit, Durchfall, Verstopfung, Depression, Bauchblähung, Gewichtsverlust, Wachstumsstopp bei Kindern, Mundgeschwüre, Divertikulitis, Hautprobleme und Morbus Crohn. Glutenallergie kann auch dazu führen, dass eine Person reizbar wird, und es wurde mit Autismus-Fällen in Verbindung gebracht.