Nahrungsmittelallergien verstehen: Symptome, Tests & Was zu tun ist

Menschen mit Nahrungsmittelallergien haben allergische Reaktionen, die aus einer übertriebenen Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Arten von Nahrung resultieren. Ärzte können Nahrungsmittelallergietests durchführen, um die Allergene zu identifizieren, die einen Patienten betreffen.

Symptome

Laut der Mayo Clinic sollten Patienten, wenn Nahrungsmittelallergiesymptome auftreten, einschließlich Nesselsucht, Schwellung des Rachens und Atembeschwerden, sofort einen Arzt konsultieren (Siehe Referenz 1). Lebensbedrohliche Atemwegverschlüsse und Bewusstlosigkeit können auch bei einigen Patienten auftreten.

Ernährungstagebuch

Ärzte können ihre Patienten bitten, ein Ernährungstagebuch zu führen, das detaillierte tägliche Einträge über die Lebensmittel und Medikamente enthält, die sie konsumieren, und über alle daraus resultierenden Symptome (Siehe Referenz 1).

Eliminationsdiät

Eine Möglichkeit zu bestimmen, ob Nahrungsmittelallergien ein Faktor sind, besteht darin, vermutete Lebensmittel für ein oder zwei Wochen aus der Ernährung eines Patienten zu entfernen und alle Veränderungen der Symptome zu notieren. Dann werden diese Lebensmittel wieder in die Ernährung des Patienten eingeführt und die Symptome notiert.

Hauttest

Ärzte können kleine Mengen vermuteter Lebensmittel auf die Haut eines Patienten platzieren und die Haut mit einer Nadel einstechen, um das Lebensmittel unter die Hautoberfläche gelangen zu lassen (Siehe Referenz 1). Wenn der Patient allergisch auf ein getestetes Lebensmittel ist, entwickelt sich eine erhabene Beule auf der Haut.

Bluttest

Bluttests messen Immunglobulin-Antikörper im Blut, die auf eine Reaktion des Immunsystems auf einen Nahrungsallergen hinweisen können (Siehe Referenz 1).