Schokoladenallergien verstehen: Ursachen & häufige Auslöser

Wenn Menschen eine allergische Reaktion auf Schokolade erleben, ist der Übeltäter selten die Schokolade oder der Kakao selbst. Die Reaktion wird höchstwahrscheinlich durch einen anderen Allergen oder eine andere Zutat ausgelöst, die in der Schokolade vorhanden ist.

Milch

Milch und ihre Nebenprodukte, Molke und Kasein, sind häufige Allergene. In den USA und Europa hergestellte Vollmilchschokolade enthält bis zu 10 Prozent Milch.

Nüsse

Nüsse, ein weiterer häufiger Allergen, sind oft in Schokoladenriegeln zu finden. Selbst wenn keine Nüsse in den Zutaten aufgeführt sind, können dennoch Spuren in der Schokolade vorhanden sein, wenn die Schokolade in einer Fabrik hergestellt wurde, die auch Nussprodukte herstellt.

Weizen und Gluten

Weizen und Gluten sind ebenfalls Allergieauslöser und sind häufige Zutaten in massenproduzierten Schokoladenbonbons.

Soja

Soja ist ein weiterer häufiger Allergen. Sojalecithin ist eine Zutat, die in vielen beliebten Schokoladenriegeln und anderen Schokoladenprodukten vorkommt.

Mais

Mais, insbesondere Maissirup, ist eine weitere Zutat und ein Allergen, der in vielen beliebten Schokoladenriegeln und in anderen Produkten, die Schokolade enthalten, vorkommt.