PCB-Belastung verstehen und minimieren: Ein umfassender Leitfaden

Einleitung

PCBs oder polchlorierte Biphenyle sind seit 1976 verbotene Chemikalien, aber weil sie so gründlich in unser Ökosystem eingedrungen sind, kann man sie noch immer im Wasser, in der Luft, auf dem Land und in Organismen – einschließlich Menschen – finden. Sie waren hauptsächlich in Kühlmitteln für elektrische Geräte zu finden und waren aufgrund ihrer flammhemmenden Eigenschaften beliebt. Sie haben jedoch auch große Schäden in der Umwelt angerichtet. Heute gibt es jedoch Möglichkeiten, Ihre persönliche Belastung mit PCBs in der Welt um Sie herum zu minimieren.

Anleitung

1. Bestellen Sie magerere Fleischstücke, wenn Sie zum Metzger gehen, und kaufen Sie Bioprodukte, wenn verfügbar. Meiden Sie Atlantik- oder Zuchtlachs, Knurrhahn, Scholle, Sommer- und Winterbutt, Streifenbarsch und blaue Krabbe beim Kauf von Fisch zum Essen, da sie dazu neigen, viele PCBs aus dem Wasser anzusammeln, in dem sie schwimmen.
2. Schneiden Sie sichtbares Fett von Fleisch und Fisch ab. Grillen, backen oder braten Sie das Fleisch oder den Fisch, um das Fett herauszulösen, da PCBs sich in den fettigen Teilen ansammeln.
3. Reduzieren Sie Milchfett in Ihrer Ernährung, indem Sie Magermilch und fettarme oder fettfreie Joghurts wählen. Kochen Sie Ihr Fleisch oder andere Gerichte nicht in Butter, Schmalz oder Speckfett.