Welche Lebensmittel enthalten Glucosamin?

Was ist Glucosamin?

Glucosamin ist eine natürlich vorkommende körpereigene Substanz, die in Gelenksflüssigkeit enthalten ist. Es ist ein wichtiger Stoff zur Dämpfung der Gelenke und gleichzeitig ein Baustein für Sehnen, Bänder, Haut, Nägel, Augen sowie Herzklappen und Schleimhäute im Verdauungs- und Atemtrakt. Es gibt keine wichtigen Nahrungsquellen für Glucosamin. Sie können jedoch Nahrungsergänzungsmittel oder Nahrungsmittel zu sich nehmen, die die natürliche Produktion von Glucosamin im Körper unterstützen.

Grundlagen und Quellen

Eine Nahrungsergänzung mit Glucosamin hat sich in der Behandlung von Arthritis bewährt, bei der Knorpel abgebaut wird oder verloren geht. Glucosamin lindert Gelenkschmerzen. Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, hat Glucosamin auch positive Ergebnisse bei der Behandlung von entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn gezeigt. Glucosaminpräparate sind in Tabletten-, Kapsel- und Pulverform erhältlich. Obwohl es keine wichtigen Nahrungsquellen für Glucosamin gibt, wird es aus einer Nahrungsquelle gewonnen. Glucosamin, das in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, wird aus der Schale von Krebstieren wie Muscheln und Austern gewonnen. Die davon abgeleitete Substanz heißt Chitin und enthält Glucosamin. Menschen mit Allergien gegen Schalentiere sollten diese Form von Glucosamin nicht einnehmen. In diesem Fall gibt es andere synthetische Formen davon, die in Laboratorien hergestellt werden.

Glucosaminsulfat und Produktion

Die meisten wissenschaftlichen Untersuchungen wurden durchgeführt, um die Vorteile von Glucosaminsulfat, einem häufig verwendeten Nahrungsergänzungsmittel für Arthrose, zu untersuchen. Arthrose ist eine der häufigsten Formen der Arthritis, die Gelenkschmerzen verursacht. Glucosaminsulfat trägt zum Aufbau und zur Stärkung des Knorpels bei und erhöht die Stoßdämpfung. Es wurde auch als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion eingesetzt; es gibt jedoch keine signifikanten Beweise dafür, dass es wirksam ist – Acetylglucosamin. Es wird festgestellt, dass Glucosaminhydrochlorid für den Körper am leichtesten zu absorbieren ist. N-Acetylglucosamin ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, es ist jedoch auch in Einlaufform erhältlich. Diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten häufig andere Inhaltsstoffe, die die Wirksamkeit unterstützen und steigern, einschließlich Chondroitinsulfat, MSM und Knorpel, die aus Hai- oder Rinderquellen gewonnen wurden. Der Körper stellt Glucosamin auf natürliche Weise aus Glucose und einer Aminosäure namens Glutamin her. Nahrungsmittel, die hohe Konzentrationen an Glutamin enthalten, umfassen rohe Petersilie und Spinat. Obwohl es in der Regel wegen seines schlechten Geschmacks entfernt wird, enthält das seit Jahrtausenden vom Menschen aufgenommene Fleischknorpel auch Glucosamin. Grünes Gemüse und schwefelhaltiges Gemüse unterstützen in ähnlicher Weise den Körper bei der Produktion von Glucosamin.