Krebsbekämpfendes Obst und Gemüse

Krebs ist nach Angaben des National Cancer Institute die zweithäufigste Todesursache in den USA. Obwohl es jährlich etwa eine halbe Million Todesfälle verursacht überleben mehr als 60 Prozent der mit Krebs diagnostizierten Menschen mindestens fünf Jahre da die medikamentösen Therapien verbessert wurden neue chirurgische Möglichkeiten bestehen und das Verständnis für die Rolle des Lebensstils bei der Bestimmung des Krebsrisikos gestärkt wurde . Das National Cancer Institute geht davon aus dass bis zu einem Drittel aller Krebserkrankungen ernährungsbedingt sind. Immer mehr Aufmerksamkeit wurde Obst und Gemüse geschenkt um Krebs vorzubeugen oder das Ergebnis für Krebspatienten zu verbessern. Eine Person die über eine Ernährungsumstellung nachdenkt sollte zuerst einen Arzt konsultieren um das beste Regime zu ermitteln.

Brokkoli Kohl und Blumenkohl

Kreuzblütler wie Brokkoli Kohl und Blumenkohl enthalten mehrere chemische Verbindungen die Schutz bieten können Krebs. Eines davon Indol-3-Carbinol genannt kann Östrogen deaktivieren und das Brustkrebsrisiko senken. Eine andere Verbindung ein Phytonährstoff namens Sulforaphan kann helfen freie Radikale und einige krebserregende Substanzen abzubauen. Das US-Landwirtschaftsministerium untersuchte Brokkoli und stellte fest dass Brokkolisprossen und Brokkoli die besonders bitter sind den höchsten Anteil an Sulforaphan haben.

Karotten

Karotten sind sehr reich an Beta-Carotin einem Vorläufer von Vitamin A und der Verbindung das gibt Karotten ihre orange Farbe. Untersuchungen an Beta-Carotin legen nahe dass es das Auftreten vieler Krebsarten einschließlich Lungen- Magen- Blasen- und Prostatakrebs verringern kann. Karotten enthalten auch eine andere Substanz namens Falcarinol die das Wachstum von Krebszellen im Labor verlangsamt. Diese Verbindung wird jedoch durch Hitze zerstört und ist daher nur in rohen Karotten erhältlich.

Pilze

Nach Angaben der Cancer Cure Foundation enthalten einige Pilze wie Shiitake Maitake und Reishi-Pilze eine Reihe von Mittel zur Krebsbekämpfung. Sie enthalten ein Polysaccharid namens Lentinan das das Immunsystem stärken kann und ein Protein namens Lectin das verhindern kann dass sich Krebszellen teilen. Die Stiftung weist auch darauf hin dass diese Pilze die Produktion von Interferonproteinen im Körper stimulieren können. In Japan verwenden Ärzte Pilzextrakte zusammen mit Chemotherapie für Krebspatienten.

Schwarze Himbeeren

Schwarze Himbeeren sind sehr reich an Vitaminen Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie enthalten auch verschiedene Antioxidationsmittel die als Anthocyane bekannt sind die das Krebsrisiko senken oder die Ergebnisse für Krebspatienten verbessern können. In einem 2001 in Cancer Research veröffentlichten Artikel berichtet Dr. Laura Kresty dass die Fütterung von schwarzen Himbeeren an Ratten zu einer Schrumpfung von Tumoren in der Speiseröhre führte. Die Website der Cancer Cure Foundation weist darauf hin dass schwarze Himbeeren auch gegen Darmkrebs wirksam sein können.

Rote Trauben

Rote Trauben sind ausgezeichnete Quellen für verschiedene Phytonährstoffe darunter Bioflavonoide die als Antioxidantien zum Abbau freier Radikale beitragen können. Sie enthalten auch zwei Verbindungen namens Resveratrol und Ellagsäure. Beide Substanzen können Enzyme blockieren die von Krebszellen zum Wachsen verwendet werden wodurch möglicherweise das Wachstum von Krebstumoren verlangsamt wird