Früchte mit Schale essen: Mehr Vitamine und Nährstoffe

Warum Obstschalen wertvoll sind

Früchte sind ein wichtiger Bestandteil jeder nahrhaften, ausgewogenen Ernährung. Manche Menschen schälen gerne Früchte wie Äpfel und Birnen. Das Schälen von Früchten vor dem Verzehr kann Ihnen jedoch die vielen wichtigen Vitamine und Nährstoffe in der Schale entziehen. Dies geht aus der Website des Alive-Magazins hervor, die die Anwendung einer Faustregel vorschlägt: Wenn Ihr Daumen die Haut leicht beschädigen kann, sollten Sie sie nicht schälen.

Äpfel

Legen Sie den Schäler beim Umgang mit Äpfeln ab. Die Frucht ist eines der 13 vitaminreichsten Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft – ein Apfel pro Tag könnte den Arzt wirklich davon abhalten – aber die Apfelschale enthält 500 Prozent mehr Nährstoffe als das eigentliche Fruchtfleisch, so das Chesapeake College.

Trauben

Vermeiden Sie die Versuchung, Trauben zu schälen, auch wenn die Schale leicht säuerlich ist. Laut PlanetGreen enthält die Haut einen Großteil der Antioxidantien der Frucht, einschließlich Resveratrol, der krebsbekämpfenden Substanz, die der Haut roter Trauben ihre Farbe verleiht. Diese Schale der Traube verleiht dem Wein seine antioxidativen Eigenschaften.

Orangen

Die meisten Phytonährstoffe in einer Orange befinden sich im weißen Fruchtfleisch und in der Schale, weshalb Orangensaft mit Fruchtfleisch einen höheren Nährwert hat als Orangensaft ohne Fruchtfleisch, so die Website der weltweit gesündesten Lebensmittel. Versuchen Sie beim Schälen einer Orange, so viel weißes Fruchtfleisch wie möglich auf der Oberfläche der Frucht zu halten. Obwohl Sie die Orangenschale wahrscheinlich nicht essen möchten, können Sie etwas in einen Mixer geben, wenn Sie Smoothies zubereiten.

Birnen

Um den vollen Nutzen aus dem Nährwert einer Birne zu ziehen, sollten Sie die Schale essen, so die Iowa State University Extension. Hier finden Sie nützliche Antioxidantien wie Vitamin C. Birnen können jedoch oft leicht blaue Flecken bekommen, und die Blutergüsse können schimmelig werden. In solchen Fällen sollten Sie nicht versuchen, die Birnenschale zu essen.