Rohhonig: Vorteile, Geschichte & Warum er überlegen ist

Rohhonig ist eine viel gesünder unterstützende Substanz als die pasteurisierte Version. Bei Letzterer wird der Honig erhitzt – angeblich um Hefen und schädliche Bakterien abzutöten, mit dem unglücklichen Ergebnis, den reichen natürlichen Enzymgehalt des Honigs abzutöten und seine Mikronährstoffe für den Körper viel weniger verfügbar zu machen.

Geschichte

• Lange bevor Apotheken Honig in den Bereich der Volksmedizin drängten, wurde er weltweit in den akutesten Anwendungen verwendet. Die frühesten aufgezeichneten medizinischen Texte, die die Verwendung von Honig beschreiben, stammen aus Ägypten, vor mehr als 4.000 Jahren; ebenso wie er zur Behandlung von Verbrennungen und Wunden eingesetzt wurde, wurde er auch eingesetzt, um Durchfall und Entzündungen zu beruhigen. Im Ersten Weltkrieg mischten Ärzte Honig mit Lebertran, um verletzte Soldaten zu behandeln. Honig fiel als bevorzugtes Antibiotikum erst vor kurzem in Ungnade – während des Zweiten Weltkriegs, als die Pharmaindustrie an Macht gewann.

Merkmale

• Wirklich roher Honig, wie er in seiner ursprünglichen, frisch-vom-Bienenstock-Form verbleibt, ist eine viel reichhaltigere Nährstoffquelle als die pasteurisierte Form. Erstens behält er alle seine ursprünglichen Enzyme, sowie eine breite Palette von Vitaminen und Mineralstoffen. Der Mikronährstoffgehalt von Honig variiert je nach den Blumen, die die Bienen zur Herstellung verwendet haben, sodass Bienen, die nicht auf eine einzelne Blume beschränkt sind, nährstoffreicheren Honig produzieren.

Identifikation

• Rohhonig ist relativ einfach zu identifizieren. Riechen Sie zunächst daran, um sicherzustellen, dass er einen starken, unverwechselbaren Honiggeruch hat. Pasteurisierter Honig hat einen viel schwächeren Duft. Zweitens, schauen Sie entlang des oberen Teils der Flasche. Sind Blasen vorhanden? Wenn ja, enthält er immer noch das natürliche Tensid des Honigs, das durch Pasteurisierung entfernt worden wäre. Wenn Sie sich immer noch unsicher sind, stellen Sie ihn in den kältesten Teil Ihres Kühlschranks und warten Sie ein paar Stunden. Wenn er gefriert, enthält er fast sicher zugesetzten Zucker oder Konservierungsstoffe – roher Honig gefriert nicht im Kühlschrank.

Vorteile

• Honig unterstützt die Heilung und beruhigt Entzündungen. Daher ist er in einer Vielzahl von Anwendungen recht nützlich. Ein starkes natürliches Antibiotikum haben Ärzte seit Anbeginn der aufgezeichneten Geschichte topisch rohen Honig auf Wunden aufgetragen. Er beruhigt Allergiesymptome, lindert Magen-Darm-Beschwerden, heilt Magengeschwüre, lindert Schlaflosigkeit und ist sogar ein nützliches Werkzeug, um Bettnässen zu beseitigen. Viele Kräuterheilkundler und Naturheilpraktiker befürworten die Verwendung von rohem Honig, direkt auf die Haut aufgetragen, um die Heilung von chirurgischen Wunden und Verbrennungen zu unterstützen.

Warnung

• Der Grund, warum Honig in so vielen Fällen pasteurisiert wird, ist, dass eine geringe Gefahr beim Verzehr besteht; diese Gefahr wird jedoch nahezu eliminiert, wenn man seinen rohen Honig lokal von einem Bio-Bauern bezieht. Da die honigproduzierenden Bienen den Nektar direkt von den Blumen ernten, gelangt jedes Chemikalien, denen die Blumen ausgesetzt waren, in den Honig. Bio-Praktiken eliminieren dieses Risiko. Darüber hinaus gelangen gelegentlich winzige Mengen von Botulismus-Sporen in rohen Honig; wenn sie einem Säugling gefüttert werden, können die Sporen in seinem unreifen Verdauungstrakt wachsen und ein Toxin freisetzen.