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Es ist noch nicht lange her, dass Bitterstoffe vor jeder Mahlzeit eingenommen wurden. Dies liegt daran, dass sie sich mit unseren Verdauungssäften vermischen und die Dinge in Bewegung halten, sodass die resultierenden Abfälle schnell eliminiert werden. Es hilft auch den Verdauungssäften (wie Salzsäure), ihre Arbeit zu tun. Die regelmäßige Verwendung von Bitterstoffen erhöht den Stoffwechsel zusätzlich zur Verbesserung der Elimination. Dies spielt eine entscheidende Rolle beim Abnehmen.
Bitteres Grün und Kräuterbitter
- Laut dem Kräuterkundigen Christopher Hobbs sind Wildkräuter eine großartige Quelle für Bitterstoffe. Löwenzahnblätter, Wegeriche, Malve, Sprossengewächse oder Ampfer wirken alle auf die Verdauung. Allerdings sind nicht alle Menschen in der Lage, ihr eigenes grünes Gemüse zu ernten. In diesem Fall ist der Kauf von Grünzeug wie Grünkohl, Grünkohl, Endivie oder sogar Senfgrün eine gute Wahl.
- In der chinesischen Medizin sind bittere Lebensmittel auch dafür bekannt, Giftstoffe auf dem Weg der Elimination zu bewegen. Dies wird als reinigend und belebend angesehen. Zum Beispiel hilft der Verzehr von Blattgemüse, Schleim, Fett und Wassereinlagerungen zu reduzieren und soll das Risiko ernsthafter Gesundheitsprobleme senken. Bitteres Grün wird als abführend, stimulierend, kühlend und reinigend angesehen. Im Buch „Asian Health Secrets“ schreibt die Akupunkteurin und chinesische Kräuterkundige Letha Haddady: „...Löwenzahnblätter in einem Salat oder geröstete Löwenzahnwurzel als Kaffeeersatz reinigen die Leber. Andere bittere Salatgrüns, einschließlich Chicorée und Endivie, sind reich an Vitaminen, doch schlankmachend.“
- Obwohl es bittere Pillen auf dem Markt gibt, sind diese im Allgemeinen unwirksam. Laut dem Kräuterkundigen David Hoffman, wenn bittere Kräuter in Kapselform gegeben werden und nicht geschmeckt werden können, kommen ihre verdauungsfördernden Eigenschaften nicht zum Tragen. Es ist die Bitterkeit, durch die Geschmacksknospen und eine Reflexhandlung im Gehirn, die eine komplexe Reaktion stimuliert, die die Verdauung unterstützt. Kräutermedizin in Form von Tee oder Tinktur ist jedoch ein gutes Supplement zu bitterem Grün in der Ernährung. Berberitze, Tausendguldenkraut, Enzianwurzel und Löwenzahnwurzel sind alle Optionen.
- In der Ayurveda-Medizin (Praktiken des indischen Subkontinents) soll bittere Kraut die Verdauungsfeuer steigern, was zu einer besseren Verdauung und Gewichtsabnahme führt. Zusätzlich zu den bereits aufgeführten Lebensmitteln und Kräutern wird oft bittere Melone zusammen mit einer Vielzahl bitterer Gewürze wie Senfsaat und Ingwer verwendet. In der Tat wird Ingwer sogar roh verwendet, vor den Mahlzeiten gekaut oder gerieben und mit Salz und Zitronensaft gemischt. Ingwertee wird ebenfalls häufig verwendet.
