Süßholz
Süßholz ist eine winterharte mehrjährige Pflanze mit winzigen blauen Blüten und kleinen, ovalen Blättern. Die Wurzel dieser Pflanze ist holzig und enthält die Öle und den Geschmack, den wir mit schwarzem Lakritzbonbon verbinden. Obwohl nicht so süß wie das Bonbon, sind Süßholzwurzeln nützlich bei der Behandlung von Verstopfung, Geschwüren und verschiedenen Magen-Darm-Beschwerden. Sie sind auch eine beliebte Zutat in Halsbonbons und Kräutertees als natürlicher Süßstoff. Die Zubereitung von Süßholzwurzel zu Hause ist einfach, obwohl Sie immer einen Arzt konsultieren sollten, bevor Sie sich mit Kräutern selbst behandeln.
Was Sie benötigen
- Süßholzwurzeln
- Messer
- Hammer
- Mörser und Stößel
- Käsetuch
- Teekessel
- Kasserolle
- Holzlöffel
- Metalllöffel
- Wachspapier
- Gabel
Anleitung
Süßholzwurzeltee
- Schneiden Sie Süßholzwurzeln in etwa 2,5 cm lange Stücke und legen Sie sie zwischen Lagen von Wachspapier. Klopfen Sie die Stücke fest mit einem Hammer, bis sie in Stücke von etwa der Größe von Sonnenblumenkernen zerbrechen.
- Gießen Sie die Süßholzstücke in einen steinernen, becherförmigen Mörser. Stampfen und mahlen Sie die Stücke in kreisenden Bewegungen mit dem Stößel, bis die Stücke zu einem feinen Pulver geworden sind.
- Geben Sie einen halben Teelöffel pro Tasse Tee zu jeder Kräutermischung. Gießen Sie die Kräutermischung und Süßholz in die Mitte eines Käsetuch-Quadrats. Binden Sie das Käsetuch zu einem Bündel.
- Bringen Sie Wasser in einem Teekessel zum Kochen und geben Sie das Käsetuch hinzu. Nehmen Sie den Kessel vom Herd und lassen Sie den Tee etwa acht Minuten ziehen. Gießen Sie ihn ein und süßen Sie nach Belieben.
Selbstgemachte Pastillen
- Schneiden Sie Süßholzwurzeln in 2,5-cm-Stücke und verteilen Sie sie auf dem Boden einer großen Kasserolle. Bedecken Sie die Stücke mit Wasser bei Zimmertemperatur und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Stellen Sie die Hitze wieder auf ein köcheln. Lassen Sie die Stücke köcheln und testen Sie sie alle paar Minuten mit einer Gabel. Wenn die Gabel leicht eindringt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie das Wasser ab, lassen Sie die Stücke in der Pfanne zurück.
- Zerdrücken Sie das Süßholz mit der breiten Seite eines Holzlöffels zu einer Paste. Breiten Sie Wachspapier auf einer flachen Fläche aus. Schöpfen Sie kleine Löffel voll der Paste und lassen Sie sie auf das Wachspapier zum Trocknen fallen.
- Lutschen Sie die gehärteten Süßholzstücke wie Hustentabletten oder rühren Sie sie in schwarzen Tee. Beide sind sehr konzentrierte Dosen von Süßholz. Verwenden Sie mit Vorsicht.
