Essbare Kräuter identifizieren: Ein Leitfaden zur Pflanzenbestimmung & Nutzung

Oft sind Pflanzen, die als Unkraut betrachtet werden, tatsächlich köstliche essbare Kräuter, reich an Mineralien, Nährstoffen und medizinischen Eigenschaften. Es ist gut zu lernen, wie man Kräuter identifiziert, um sie bei Bedarf gut zu nutzen. Viele dieser Kräuter könnten in Ihrem Garten stehen und andere könnten in Ihrer Region reichlich vorhanden sein, was Wandern zu einer großartigen Möglichkeit macht, mit diesen Kräutern in Kontakt zu kommen.

Ressourcen

Bücher sind eine der besten Ressourcen für die Pflanzenbestimmung. Einige Kräuterbestimmungsbücher sind spezifisch für eine Region und werden von Kräuterkundigen und anderen Experten auf diesem Gebiet zusammengestellt. Andere großartige Möglichkeiten, zu lernen, wie man Kräuter identifiziert, sind die Teilnahme an örtlichen Pflanzenspaziergängen, die von Kräuterschulen angeboten werden, und die Teilnahme an einem Kräuterkurs.

Blätter

Eine der Hauptmethoden, ein Kraut zu identifizieren, besteht darin, seine Blätter zu beobachten. Einige Kräuter, wie Beifuß, haben einen hellgrauen Farbton auf der Rückseite des Blattes, während andere eine runde Herzform haben können, wie Veilchen. Achten Sie bei den Blättern eines Krauts darauf, ob das Blatt rund oder spitz ist; ob die Ränder glatt oder kleine Zähne haben; wie groß das Blatt ist; wie sie wechselständig angeordnet sind; das Muster ihrer Adern und ihre Farbe.

Stängel

Stängel unterscheiden sich stark zwischen Kräutern. Jedes Kraut der Minzfamilie hat einen viereckigen Stängel, und andere Kräuter wie Arnika haben einen runden und behaarten Stängel. Achten Sie beim Stängel eines Krauts auf Länge, Farbe, Oberfläche, Form und faserige Beschaffenheit, wenn er halbiert wird.

Geruch

Nicht alle Kräuter haben einen Geruch. Diejenigen, die einen haben, werden aromatische Kräuter genannt und werden häufig zum Kochen und zur Herstellung von Tees verwendet. Der Geruch ist eine der durchsetzungsfähigsten Methoden, um ein Kraut korrekt zu identifizieren. Einige bekannte aromatische Kräuter sind Lavendel, der einen süßen und blumigen Duft hat, und Rosmarin, mit einem süßen und minzigen Geruch.

Aufmerksamkeit für Details

Es gibt eine ganze Reihe von Kräutern, die sich ähneln, weil sie zur gleichen Familie gehören. Je mehr Sie studieren, desto mehr werden Sie in der Lage sein, auf die Details zu achten, die ein Kraut von einem anderen unterscheiden. Dennoch ist es ratsam, unabhängig davon, wie viel Sie studiert haben, jederzeit, wenn Sie ernten möchten, eine Bestimmungstafel oder ein Buch mitzuführen. Einige der Details, die Ihr Bestimmungsbuch bezüglich spezifischer Beschreibungen von Kräutern hervorheben wird, können ein filziger Stängel, hellgrüne Farbe oder weiße Farbe auf der Rückseite der Blätter des Krauts, die Verteilung der Zweige des Krauts und mehr sein. Ernten Sie niemals ein Kraut, wenn Sie nicht zu 100 Prozent sicher sind, was es ist, besonders wenn Sie es essen oder Medizin damit herstellen möchten.