Bittermelone wird in asiatischen Kulturen seit Jahrhunderten verwendet. Die Liste der Krankheiten, die Bittermelone bekämpfen kann, wächst jährlich, einschließlich alles von Gewichtsverlust bis HIV/AIDS. Sie ist jedoch am bekanntesten für die Bekämpfung von Typ-2-Diabetes. Die Melone ist wie eine Gurke geformt, aber mit kalebassenartigen Buckeln auf der Oberfläche.
Zitroneneinweichung
- Wähle eine Melone, die noch fest ist. Je reifer die Melone, desto bitterer wird sie schmecken. Reinige die Melone und schneide sie in Hälften. Entferne und entsorge das Zentrum und die Samen. Weiche das Fruchtfleisch der Melone für fünf bis zehn Minuten in einer Hälfte-Hälfte-Mischung aus Zitrone und Wasser ein, um den größten Teil des bitteren Geschmacks auszulaugen.
Zitronengarnitur
- Reinige und schneide die Melone. Weiche die Scheiben für fünf Minuten in einer Salzwasserlösung ein. Besprühe die Oberseiten mit Zitronensaft, Karottensaft oder Apfelsaft, um die Melone schmackhafter zu machen.
