Ob Kaugummi Stärke enthält, hängt vollständig von der Art des Kaugummis ab.
Kaugummis, die TYPISCH Stärke enthalten
- Gummibonbons / Geleebonbons: Gummibären, Würmer, Fruchtsnacks, Geleebohnen, Marshmallows
- Basis: Gelatine (tierisches Kollagen) + Zucker/Maissirup + Stärke (Mais, Tapioka, Kartoffel) als Verdickungs-/Stabilisierungsmittel
- Stärke sorgt für Textur, verhindert Kleben, kontrolliert Feuchtigkeit
Kaugummis, die TYPISCH KEINE Stärke enthalten
- Kaugummi / Blubbergummi: Basis = Kaugummibasis (synthetische Polymere: Styrol-Butadien, Polyethylen, Polyvinylacetat) + Weichmacher (Glycerin, Lecithin) + Süßstoffe + Aromen
- Keine Stärke nötig – Kaugummibasis sorgt für Kauelastizität
- Funktionelle Gummis (Nikotin, Koffein, Vitamine): gleiche Basis, keine Stärke
Warum es wichtig ist
- Ernährungstracking: Stärke = Kohlenhydrat (4 kcal/g). Kaugummi: vernachlässigbare Kohlenhydrate (Zuckeralkohole).
- Allergien/Überempfindlichkeiten: Maisstärke-Allergie → Gummibonbons meiden
- Zahnauswirkung: Stärke + Zucker → verlängerte Säureproduktion durch Mundbakterien. Kaugummi (besonders Xylit) regt Speichelfluss an, reduziert Kariesrisiko.
- Verdauung: Resistente Stärke in manchen Gummibonbons kann Blähungen/Völlegefühl verursachen
Wie Sie es erkennen
Lesen Sie die Zutatenliste. Suchen Sie nach: Maisstärke, modifizierte Speisestärke, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Maltodextrin. Kaugummi führt „Kaugummibasis" als erste Zutat auf.
Fazit: Kaugummi = keine Stärke. Gummibonbons = enthalten meist Stärke.
