Nahrhafte und sichere Mahlzeitenzubereitung für Krebspatienten
Appetitlosigkeit und Übelkeit sind zwei häufige Nebenwirkungen von Krebs. Diese Symptome werden durch die Krankheit und auch durch starke Behandlungsformen wie Chemotherapie und Strahlentherapie verursacht. Stress und Sorgen können ebenfalls Appetitlosigkeit verursachen. Mahlzeiten für jemanden mit Krebs zuzubereiten, kann eine Herausforderung sein. Sie möchten Mahlzeiten zubereiten, die nahrhaft und ansprechend sind.
Lebensmittelsicherheit
- Gehen Sie vorsichtig mit Lebensmitteln um. Krebspatienten haben überarbeitete und geschwächte Immunsysteme. Sie sollten in der Küche gute Hygiene praktizieren, damit Sie keine lebensmittelbedingte Krankheit verbreiten. Waschen Sie alle rohen Gemüse und Früchte vor dem Servieren gründlich. Wenn Sie nicht alle Bereiche erreichen können, wie im Inneren eines Risses in einer Karotte oder die Unebenheiten einer Himbeere, dann verwenden Sie es nicht. Waschen Sie sich häufig die Hände beim Kochen, besonders nach dem Berühren von rohem Fleisch. Stellen Sie sicher, dass Sie saubere Kochutensilien verwenden. Verwenden Sie keine rohen Eier oder rohe Milchprodukte.
Übelkeit
- Bereiten Sie Lebensmittel zu, die sanft zum Magen sind, wie Sorbet, gekochter Reis, klare Flüssigkeiten, Haferflocken, gebratenes Hähnchen, Engelsspeisekuchen und Eiswürfel. Servieren Sie kein fettiges oder gebratenes Essen. Vermeiden Sie zuckerhaltige Süßigkeiten und scharfes Essen. Kochen Sie keine Lebensmittel wie Kohl, die einen sehr starken Geruch haben. Servieren Sie kleine Mengen häufig und weisen Sie den Patienten an, langsam zu essen und nach dem Essen auszuruhen. Es ist am besten, Essen warm oder kühl zu servieren, da heißes Essen Übelkeit verschlimmern kann.
Appetitlosigkeit
- Machen Sie Mahlzeiten ansprechender, indem Sie sie auf festliche Weise mit bunten Tellern und Servietten anrichten. Servieren Sie kleine Portionen, damit die Mahlzeit nicht überwältigend wirkt. Versuchen Sie nicht, den Patienten zum Essen zu zwingen, da dies Übelkeit oder eine dauerhafte Abneigung gegen ein bestimmtes Lebensmittel verursachen kann. Marinieren Sie Fleisch in süß-sauerer Sauce, um den Geschmack zu verbessern. Bieten Sie säuerliche Lebensmittel mit starkem Geschmack an, wie Zitronen oder Orangen. Kochen Sie nach Möglichkeit im Freien oder leiten Sie Gerüche mit einem Ventilator nach draußen, wenn der Geruch von Kochendem zu Appetitlosigkeit führt.
Durchfall
- Bieten Sie reichlich Flüssigkeit an, wenn der Krebspatient Durchfall hat. Strahlentherapie, Chemotherapie und seelische Aufregung können alle Durchfall verursachen. Bereiten Sie in dieser Zeit Mahlzeiten mit hohem Kalium- und Natriumgehalt zu, wie Brühe, Bananen oder Kartoffelpüree. Weitere Lebensmittelauswahlen sind Sportgetränke, Reis, Hüttenkäse, Eier und Erdnussbutter. Es ist am besten, fettige oder fettreiche Speisen und Milchprodukte zu vermeiden. Verzichten Sie auf Koffein und rohe ballaststoffreiche Gemüse, da diese Durchfall tendieren zu verschlimmern.
