Chemotherapie ist eine Herausforderung für Krebspatienten. Nicht nur töten die Chemikalien, die Sie einnehmen, die Krebszellen, sondern sie töten auch gesunde Zellen ab. Einige der Nebenwirkungen umfassen Gewichtsverlust, Haarausfall, Schwäche und Erbrechen. Während einige dieser Effekte unvermeidlich sind, können sie mit der richtigen Ernährung gemildert werden. Es gibt bestimmte Lebensmittel, die Sie während der Chemotherapie nicht essen sollten.
Frittierte und fettige Lebensmittel sind zu fettig für die Magenorgane eines Chemotherapiepatienten, um sie richtig zu verdauen. Abgesehen von zu viel gesättigtem Fett sollten frittierte Lebensmittel aufgrund ihres geringen Nährwerts vermieden werden. Darüber hinaus können fettige Lebensmittel Übelkeit und Erbrechen sowie Bauchschmerzen verursachen, wodurch der ohnehin schon verminderte Appetit eines Patienten, der eine Chemotherapie durchläuft, weiter verringert wird.
Krebszellen benötigen Energie, um sich zu vermehren und weiterzuwachsen; und genau wie normale Zellen beziehen Krebszellen diese Energie aus Glukose. Tatsächlich bestätigte eine im April 2000 in der Zeitschrift „Nutrition Science News“ veröffentlichte Studie, dass erhöhte Blutzuckerspiegel das Wachstum von Krebszellen beschleunigen können. Die Studie legte auch nahe, dass die Reaktion eines Patienten auf die Chemotherapiebehandlung eng mit der Fähigkeit des Patienten zusammenhängt, den Serumglukosespiegel zusammen mit seiner Insulineffizienz zu erhöhen oder zu verringern.
Chemotherapie senkt normalerweise das Immunsystem des Patienten, wodurch der Patient anfällig für Soor oder Mundgeschwüre wird. Die Schleimhäute und Gewebe in der Mundhöhle können leicht durch Lebensmittel, die entweder zu scharf oder zu heiß sind, geschädigt und gereizt werden. Diese Lebensmittel können auch zu Sodbrennen, Übelkeit und Erbrechen führen, was bestehende ernährungsbedingte Ungleichgewichte durch die Chemotherapie verschlimmert. Daher sind milde oder leicht gewürzte Lebensmittel besser für Krebspatienten.

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