Pepsin-haltige Lebensmittel: Verständnis & Sicherheit

Pepsin ist ein Enzym im Magen, das den Abbau von Proteinen beginnt. Pepsin wird als Pepsinogen freigesetzt und dann mit Magensäure vermischt. Diese chemische Reaktion erzeugt Pepsin, das Proteine wie Fleisch erfasst und beginnt, ihre Moleküle zu trennen. Das Protein wird dann an den Darm weitergegeben, um den Abbau und die Verteilung von Mineralien an den Körper abzuschließen.

Rohkost

• Rohproteine enthalten viel Pepsin. Rohes Fleisch zu essen ist extrem gefährlich, aber auch rohe Bohnen enthalten Pepsin. Essen Sie niemals rohes Fleisch. Fleisch sollte gründlich auf die empfohlene Temperatur gegart werden, bevor es verzehrt wird.

Vitaminpräparate

• Pharmazeutische Unternehmen stellen Nahrungsergänzungsmittel her, um Enzyme bereitzustellen. Kombinations-Enzympräparate sowie einzelne Enzympräparate sind erhältlich.

Pepsin-Sirup

• Einige Unternehmen stellen Pepsin in Sirupform her. Dieses Produkt enthält keine anderen Enzyme und ist leichter zu schlucken als Pillen.