Nährstoffreiche Lebensmittel für Kinder: Gesundheit fördern & Übergewicht vorbeugen

Einleitung

Gesunde Lebensmittel für Kinder bereitzustellen, ist zu einer zunehmenden Sorge geworden. Die Vereinigten Staaten haben insbesondere steigende Raten von Übergewicht bei jungen Menschen erlebt. Das hat bedeutet, dass mehr denn je Kinder mit höheren Risiken für Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und anderen Erkrankungen konfrontiert sind. Experten, darunter Ernährungsberater und der US-Surgeon General, stimmen darin überein, dass schlechte Ernährungsentscheidungen ein Hauptfaktor dafür sind, warum eine zunehmende Anzahl von Kindern Schwierigkeiten hat, ihr Gewicht zu kontrollieren.

Nach den Zahlen

Die Häufigkeit von Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen hat sich in den letzten 20 Jahren verdreifacht. Der US-Surgeon General sieht ungesunde Ernährung als einen Hauptfaktor in diesem Trend.

Gesunde Entscheidungen

Die Ernährungspyramide für Kinder, erstellt vom US-Landwirtschaftsministerium, kann als nützlicher Leitfaden für gesunde Lebensmittel für Kinder dienen. Die Pyramide empfiehlt diese gesunden Lebensmittelauswahlen:

Getreide: sechs Unzen pro Tag. Vollkornflocken und Brot sind am besten.

Gemüse: 2 1/2 Tassen pro Tag

Obst: 1 1/2 Tassen pro Tag. Frisches, gefrorenes oder konserviertes Obst ist eine bessere Wahl als Säfte, die einen hohen Zuckergehalt haben.

Milchprodukte (einschließlich Milch, Käse, Joghurt und Schokoladenmilch): zwei Tassen pro Tag für Kinder im Alter von zwei bis acht Jahren; drei Tassen für ältere Kinder und Jugendliche.

Fleisch und Bohnen: fünf Unzen pro Tag. Mageres Fleisch wie Hühnchen, Truthahn und Fisch sind am besten. Nüsse und Bohnen liefern ebenfalls Protein.

Eine gesunde Balance

Laut der American Dietetic Association essen viele amerikanische Kinder zu viel Protein (Fleisch und Bohnen), zu viel Zucker und Salz und bei weitem nicht genug Obst und Gemüse. Die Lösung: bessere Lebensmittelauswahlen.

Gesunde Ersatzprodukte

Der Surgeon General empfiehlt, fettarme Milch, frisches Obst und Gemüse in der Küche aufzubewahren, anstatt Softdrinks, Süßigkeiten und verpackte Snacks.

Etiketten prüfen

Selbst Lebensmittel, die gesund erscheinen, können überraschend große Mengen an Zucker, Süßstoffen oder Salz enthalten. Selbst Lebensmittel, die als Diät gekennzeichnet sind, können viele Kalorien haben. Beim Einkaufen von Lebensmitteln prüfen Sie die Zutatenlisten und angegebenen Portionsgrößen sorgfältig. Wählen Sie Lebensmittel mit geringem Zucker-, Salz- und Fettgehalt.

Die wichtigste Mahlzeit

Frühstück ist ein großartiger Start in den Tag. Das US-Landwirtschaftsministerium zitiert Forschungsergebnisse, dass Kinder, die Frühstück essen, besser ernährt, wachsamer sind und wahrscheinlich aktiver im Laufe des Tages sind.