Was ist die Beziehung zwischen Proben & amp; Riechen

? Wahrscheinlich haben Sie bemerkt, dass, wenn die Nase aufgrund einer Erkältung oder anderen Krankheit blockiert , können Sie kaum etwas kosten. Chefs müssen einen starken Geruchssinn , um die Zutaten zu verstehen und kombinieren sie für eine Mahlzeit. Das ist, weil 90 Prozent von dem, was wir wahrnehmen, wie Geschmack ist eigentlich wegen Geruch. Die beiden Sinne für Geschmack und Geruch sind sehr eng miteinander verbunden und ohne beides , würde eine Person nicht in der Lage , um den Geschmack erleben und genießen Essen. Geruchssinn

Alles, was mit einem Geruch Mitteilungen Moleküle, die in der Luft verdampfen. Diese Moleküle binden an die Chemorezeptoren in der Nase, das Auslösen eines Geruchsrezeptor . Tausende von diesen Rezeptoren erfassen jeweils einen anderen Geruch. Ein elektrischer Impuls wird dann an das Gehirn, wo Gerüche organisiert gesendet. Ein spezifisches Gen kodiert für jeden Rezeptor , so dass eine Person fehlt ein Gen, würde auch fehlt der Rezeptor benötigt , um dieses einzigartige Geruch zu binden und nicht in der Lage , um den Geruch zu erkennen.
Geschmackssinn

Essen löst sich in Molekülen und Ionen , wie es gegessen wird , welche Geschmacksstoffe genannt sind . Die Geschmacksknospen auf der Zunge jeden Geschmack haben Zellen, die die fünf Grundgeschmacksrichtungensalzig , süß, sauer, bitter und umami , eine Antwort zu erfassen, um Säuren glutimac . Rezeptoren auf Zell jeden Geschmack zugeben Ionen in die Zelle für süße und salzige Geschmack oder binden Moleküle, die für den anderen Geschmack . Eine sensorische Neuron wird jedem Geschmack Rezeptor verbunden sind. Diese kommunizieren mit dem Gehirn , wodurch die Geschmacksempfindung .
Beziehung zwischen Geschmack und Geruch

Was wir als Geschmack ist eigentlich eine Kombination aus Geschmack , riechen, Tasten und andere Faktoren, wie Temperatur . Alle zusammen schaffen diese Empfindungen Geschmack. Wie wir essen, unsere Geschmacksnerven " Empfänge reagieren auch auf Geruch eines Lebensmittels und sowohl den Geschmack und Geruch kombiniert es uns ermöglichen, zu erkennen, was wir essen . Fehlt ein Sinn für Geruch, könnten wir süß von bitter zu sagen, aber wir wären nicht in der Lage, Geschmacksrichtungen zu erkennen. Wir würden uns daher nicht in der Lage , den Unterschied zwischen Lebensmitteln zu erzählen.
Störungen

Hypogeusie , die am häufigsten Geschmacksstörungen , ist eine verringerte Geschmackssinn während Ageusie ist eine Störung, wo die Person hat einen völligen Mangel an Geschmack Rezeption. Hyposmie ist ein eingeschränkter Geruchssinn und Anosmie beinhaltet einen völligen Mangel an Geruch. Geschmacksverlust ist selten und was mit einem Verlust von Geschmack wahrnehmbar ist tatsächlich oft einen Verlust von Geruch. Geruch und Geschmack Erkrankungen kann eine Person anfälliger für Krankheiten wie Fettleibigkeit , Diabetes , Bluthochdruck machen , Parkinson-Krankheit und Alzheimer-Krankheit wegen der Fehlfunktion chemosensorischen Funktionen .