Austern (Ostreidae) sind marine bivalve Weichtiere. Ihr weicher Körper ist von zwei scharnierten Ventilen (Schalen) umgeben, die vom Mantel abgesondert werden. So funktionieren ihre wichtigsten Organsysteme.
Wichtige Organsysteme
- Mantel: Dünnes Epithel, das die inneren Schalenoberflächen auskleidet. Sekretiert die Schale (Periostrakum, prismatische, nacreöse Schichten). Die Palliallinie markiert die Mantelbefestigung.
- Kiemen (Ktenidien): Vier Demibranchen (zwei pro Seite). Doppelfunktion: Atmung (Gasaustausch) und Filterfütterung (Ktenidialströmungen fangen Partikel → Schleim → Labialpalpen → Mund).
- Verdauung: Mund → Speiseröhre → Magen (kristalliner Stil rotiert, mischt) → Verdauungsdivertikel (Hepatopankreas: Enzyme, Absorption) → Darm → After (Ausflusssiphon).
- Kreislauf: Offenes System. Dreikammerherz (2 Vorhöfe, 1 Kammer) → Aorta → Sinusse → Kiemen → Herz. Hämolymphe mit Hämocyanin (blau, wenn oxygeniert).
- Nervensystem: Drei paarige Ganglien (zerebral, pedal, viszeral), verbunden durch Kommissuren. Kein Gehirn.
- Fortpflanzung: Gonade (in der Viszeralmasse) → Gameten ins Wasser freigesetzt (Broadcast-Spawner). Einige zeigen sequentiellen Hermaphroditismus.
- Adduktormuskel: Ein großer hinterer Muskel schließt die Ventile (stark, Bindegewebe mit Fang-Eigenschaft ermöglicht dauerhaften Verschluss mit geringem Energieaufwand).
Ökologische Rolle
Schlüsselfilterfresser: eine Auster filtert 50+ Gallonen pro Tag. Riffe bieten Lebensraum, Küstenschutz und Wasserklarheit.
