Rinderseuche (BSE) wird durch Prionen verursacht – abnorme, fehlgefaltete Proteine ohne DNA/RNA. Sie verbreiten sich im Gehirn und verursachen fortschreitende neurodegenerative Schäden. BSE ist eine tödliche übertragbare spongiforme Enzephalopathie (TSE) bei Rindern, verwandt mit Schiefe bei Schafen und der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit beim Menschen.

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