Campylobacter-Vergiftung: Symptome, Diagnose & was zu tun ist
Der häufigste lebensmittelbedingte Bakterienorganismus in den Vereinigten Staaten ist Campylobacter jejuni, nicht Salmonellen, wie viele Leute denken. Er befindet sich in den Mägen gesunder Rinder, Hühner, Schweine und Truthähne, sodass direkter Kontakt mit diesen Tieren ihn auslösen kann. Obwohl er normalerweise nicht tödlich ist, gab es Todesfälle durch Campylobacter-Vergiftung. Befolgen Sie diese Schritte, um auf diese häufige bakterielle Infektion aufmerksam zu bleiben.
Anweisungen
- Beachten Sie den Stuhl, den Sie haben. Wie alle lebensmittelbedingten Infektionen verursacht Campylobacter-Vergiftung Durchfall. Suchen Sie medizinische Hilfe auf, wenn Sie Blut in Ihrem Stuhl sehen.
- Zählen Sie, wie oft Sie erbrechen. Dies ist bei Campylobacter-Infektionen nicht so häufig, aber Sie sollten besorgt sein, wenn Sie länger als 24 Stunden nichts bei sich behalten können.
- Überprüfen Sie auf Bauchschmerzen und Übelkeit zusammen mit dem Durchfall oder Erbrechen. Dies kann bedeuten, dass Ihr Blinddarm oder andere Darmorgane von den Bakterien betroffen wurden. Sie sollten medizinische Hilfe suchen, wenn es länger als ein paar Tage anhält.
- Machen Sie sich Notizen darüber, welches Geflügel Sie in den letzten vier oder fünf Tagen gegessen haben. Hühnchen gehört zu den häufigsten Übeltätern für Campylobacter-Vergiftung. Sogar Restaurantessen ist verdächtig.
- Erinnern Sie sich an jegliche Milchprodukte, die Sie eingenommen haben und die unpasteurisiert oder roh sein könnten. Da Campylobacter-Bakterien in Kuhdärmen leben, müssen Milchprodukte einen Dekontaminationsprozess durchlaufen, um sie loszuwerden.
- Erinnern Sie sich, ob Sie in den letzten Tagen Brunnenwasser getrunken haben. Wasser kann kontaminiert werden, wenn es nicht durch einen Filterprozess geht.
- Achten Sie darauf, was passiert, nachdem Sie eine Campylobacter-Vergiftung überstanden haben. In seltenen Fällen verursachen die Bakterien das Guillain-Barré-Syndrom, das plötzliche Lähmung hervorrufen und Sie mit leichten bis schweren neurologischen Schäden zurücklassen kann.
