Ernährung bei Leberversagen: Ernährung & Management

Leberversagen tritt auf, wenn die Leberfunktion des Körpers dramatisch abnimmt. Leberversagen kann zu Gelbfärbung der Haut (Ikterus), Übelkeit, Erbrechen, Druckempfindlichkeit im Bauch und allgemeiner Unwohlsein führen. In den meisten Fällen werden Personen mit Leberversagen für Lebertransplantationsverfahren empfohlen. Für diejenigen, die auf eine Transplantation warten oder um die Symptome von Leberversagen zu lindern, muss eine spezielle Diät strikt eingehalten werden, um eine angemessene Lebensqualität aufrechtzuerhalten.

Proteinzufuhr

Da eine geschädigte Leber Protein nicht gut verarbeiten kann, ist eine Anreicherung von toxischem Ammoniak im Blutkreislauf möglich. Eiweißarme Diäten sind wichtig für Personen mit Leberversagen. Wenn Sie Leberversagen haben, sollten Sie nicht mehr als 40 bis 60 Gramm Protein täglich konsumieren.

Kohlenhydratzufuhr

Während eine gesunde Leber Glykogen aus Kohlenhydraten für Energie herstellt, kann eine geschädigte Leber dies nicht. Daher wird eine erhöhte Kohlenhydratzufuhr für Personen mit Leberversagen notwendig. Kohlenhydrate sollten die Hauptquelle für Kalorien sein.

Natrium-Einschränkungen und Flüssigkeitszufuhr

Jeder mit Leberschäden muss eine natriumarme Diät einhalten, um zusätzliche Gesundheitsprobleme und Komplikationen zu vermeiden. Da bei Personen mit Leberversagen ein hoher Blutdruck in der großen Vene der Leber auftreten kann, kann Aszites resultieren. Aszites ist die Ansammlung von Flüssigkeit in der Bauchhöhle. Patienten mit Leberversagen sollten Flüssigkeiten und Natrium einschränken, da beide zu dieser Art von erhöhtem Blutdruck beitragen können.

Um so gesund wie möglich zu bleiben, sollten Patienten mit Leberschäden auch eine natriumarme Diät von nicht mehr als 2.000 Milligramm oder 2 Gramm Natrium täglich essen. Das Verständnis von Lebensmitteletiketten ist wichtig für Personen mit Leberschäden. Jedes Lebensmittel, das als „natriumfrei“ gekennzeichnet ist, enthält nur eine unbedeutende Menge an Natrium pro Portion; Etiketten, die „sehr natriumarm“ anzeigen, bedeuten, dass das Lebensmittel 5 mg oder weniger pro Portion enthält; „natriumarme“ Lebensmittel haben weniger als 140 mg oder weniger Natrium pro Portion; „natriumreduziert“ bedeutet, dass der Natriumgehalt um 25 Prozent reduziert ist; „leicht“ oder „light“ Lebensmittel haben einen Natriumgehalt, der um mindestens 50 Prozent reduziert ist. Daher ermöglicht das Beobachten von Etiketten Patienten mit Leberschäden, eine natriumarme Diät einzuhalten.

Patienten mit Leberversagen können sicher aus diesen natriumarmen Lebensmitteln essen: frisches Obst und Gemüse; natriumarme, abgespülte Dosengemüse; unverarbeitetes Fleisch; unverarbeiteter Fisch oder Geflügel; Eier; ungesalzene Nüsse; getrocknete Nudeln; gekochte Getreideflocken; Müsli; Eiscreme; Milch; und salzarme Käsesorten.

Zusätzlich sollten Personen mit Leberversagen nicht mehr als 48 Unzen Flüssigkeit täglich konsumieren (dies beinhaltet den Wassergehalt von Lebensmitteln), da es die gleiche Wirkung wie zu viel Nahrungsnatrium haben kann.

Vitamin- und Mineralstoffpräparate

Da der Körper eines Patienten mit Leberschäden nicht viele Vitamine und Mineralstoffe speichern kann, ist ein Vitamin- und Mineralstoffpräparat für eine gute Gesundheit notwendig. Patienten mit Leberversagen sollten ein ausgewogenes Präparat mit zusätzlichen B-Komplex-Vitaminen einnehmen, da es für die Leber besonders schwierig ist, diese zu speichern.

Fettzufuhr

Zusätzlich ist eine moderate Fettzufuhr wichtig, damit fettlösliche Vitamine verarbeitet werden können. Auch die erhöhten Kohlenhydrate und Fette in der Leberversagen-Diät können helfen, Protein im Körper zu erhalten, um Proteinabbau zu verhindern, der bei Patienten mit Leberversagen häufig ist.