Blutzucker bezeichnet die Menge an Glukose im Blut eines Individuums. Wenn die Glukosewerte zu hoch oder zu niedrig sind, können medizinische Probleme auftreten. Hoher Blutzucker, oder Hyperglykämie, führt zu Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Symptome umfassen häufiges Wasserlassen, Durst und Erschöpfung. Wenn unbehandelt, kann Hyperglykämie lebenswichtige Organe schädigen und Herzkrankheiten, Blindheit, Schlaganfall und Nierenerkrankungen verursachen. Niedriger Blutzucker, oder Hypoglykämie, stammt meist von Hormonungleichgewichten und/oder einer schlechten Ernährung. Symptome von Hypoglykämie umfassen Kopfschmerzen, schlechte Konzentration und Müdigkeit. Eine ausgewogene Ernährung reguliert sowohl hohe als auch niedrige Blutzuckerwerte.
Glukose
- Glukose ist die primäre Energiequelle des Körpers und wird aus den Lebensmitteln gewonnen, die wir essen. Um sicherzustellen, dass die Glukosewerte stabil bleiben, ist es wichtig, eine ausgewogene Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten zu konsumieren.
- Fett und Kohlenhydrate sind in Bezug auf Blutzucker oft am problematischsten. Laut den Ernährungsrichtlinien für Amerika 2005, einer Gesundheitswebsite, die vom US-Landwirtschaftsministerium produziert wurde, sollten Erwachsene mit einer 2.000-Kalorien-Diät pro Tag 65 Gramm Fett pro Tag konsumieren. Von diesen 65 Gramm sollten 45 Gramm aus ungesättigten Fetten stammen, die in Fisch, Avocados, Olivenöl und Nüssen vorkommen. Die restlichen 20 Gramm sollten aus gesättigten Fetten stammen, die in Fleisch, Eiern und Käse vorkommen. Transfette werden nicht empfohlen und sollten wann immer möglich vermieden werden. Lebensmittel, die Transfette enthalten, sind meist reich an Zucker und anderen Konservierungsstoffen, die unregelmäßige Blutzuckerwerte verursachen.
Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate können ebenfalls ein Ungleichgewicht der Blutzuckerwerte verursachen. Da unsere Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung nutzen, führen kohlenhydratarme Diäten oft zu einem Abfall der Blutzuckerwerte. Laut den Ernährungsführern des USDA sollten Erwachsene mit einer 2.000-Kalorien-Diät pro Tag 250 Gramm Kohlenhydrate pro Tag konsumieren. Um sicherzustellen, dass die Blutzuckerwerte stabil bleiben, sollten die meisten dieser Gramm aus Vollkornprodukten stammen. Dies liegt daran, dass Vollkornprodukte oft reich an Ballaststoffen sind. Ballaststoffe verlangsamen den Eintritt von Zucker in den Blutkreislauf, was die Blutzuckerwerte reguliert.
Zimt
- Zimt zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen ist auch ein natürlicher Weg, um Blutzuckerwerte zu regulieren. Laut einer 2007 von Dr. Joanna Hlebowicz geleiteten und im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie kann Zimt Blutzuckerwerte stabilisieren. Menschen, die sowohl unter hohem als auch niedrigem Blutzucker leiden, profitieren von der täglichen Einnahme von Zimt.
