Rotwild-Blutuntersuchungen: Gesundheit und Management in Kanada

Rotwild und Blutuntersuchungen

Das Rotwild (Cervus elaphus) ist ein Wildtier, das weltweit gejagt und gehalten wird, und sein Fleisch wird häufig in Restaurants serviert, die Wildbret anbieten. Blutuntersuchungen werden sowohl an lebenden Tieren als auch an Kadavern aus mehreren Gründen durchgeführt.

Tiergesundheit

Zucht-Rotwild ist ein signifikanter und wachsender Teil der Fleischindustrie Kanadas. Blutuntersuchungen bei diesen Tieren werden durchgeführt, um die Fruchtbarkeit zu untersuchen und ihre Reaktion auf Umsiedlungen zu überwachen. Populationen von wildem Rotwild werden weltweit ähnlich verwaltet – von Europa und Nordamerika (ihrem natürlichen Verbreitungsgebiet) bis nach Argentinien und Neuseeland, wo sie eingeführt wurden.

Übertragbare Krankheiten

Besondere Bluttests wurden entwickelt, um Krankheiten bei Rotwild wie bovine Tuberkulose und Toxoplasmose zu erkennen, die auf Menschen übertragbar sind, sowie die Viruskrankheit Blauzunge, die nicht auf Menschen übertragbar ist.

Fleischqualität

Blutuntersuchungen von Rotwildkadavern haben gezeigt, dass das Fleisch von ungestörten Tieren, die sauber durch einen Gewehrschuss getötet wurden, sich von dem von Tieren unterscheidet, die mit Hunden gejagt und über lange Strecken gehetzt wurden. Überhitzung und andere physiologische Veränderungen in den Muskeln können Wildbret anfälliger für Verderb machen.