Nierendiat und Protein: Ein umfassender Menüratgeber

Laut Informationen von der medizinischen Website Medline Plus befasst sich eine Nierendiat mit Erkrankungen, die die Funktionsweise der Nieren beeinträchtigen. Befolgen Sie eine Nierendiat mit dem Ziel, so viel Stress wie möglich von den Nieren zu nehmen, ihnen zusätzliche Zeit zur Heilung zu geben und das Einsetzen der zugrunde liegenden Erkrankung zu verzögern. Kochen während einer Nierendiat kann zunächst herausfordernd erscheinen, aber mit etwas Zeit, Übung und Motivation kann es zu einer lohnenden Erfahrung werden.

Überlegungen zur Nierendiat

Machen Sie sich mit dem Kern einer Nierendiat vertraut, um die Einschränkungen zu verstehen, innerhalb derer Sie arbeiten müssen, wenn Sie Mahlzeiten unter einem nierenorientierten Ansatz zubereiten. Halten Sie sich an die Grundlagen: eine natriumarme, proteinarme, kaliumarme Ernährung, die eine Reihe von Ernährungsumstellungen erfordert, um dem Plan ordnungsgemäß zu entsprechen. Erstens und vor allem: Eliminieren Sie Ihren Konsum von Speisesalz und schränken Sie Ihren Konsum von proteinreichen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten stark ein. Vermeiden Sie schließlich, wo möglich, Lebensmittel mit abnormal hohen Kaliumspiegeln. Laut der University of Wisconsin werden geschädigte Nieren Schwierigkeiten haben, diese Lebensmittel rechtzeitig zu verarbeiten, was zu einer Ansammlung von Mineralstoffungleichgewichten und Abfallprodukten im Körper führt.

Nierendiat-Menü

Zum Frühstück bei einer Nierendiat bereiten Sie selbstgemachte Vollkornpfannkuchen (mit Vollkornmehl) mit frischen Beeren zu. Verwenden Sie nur Eiweiße bei der Zubereitung der Pfannkuchen, um die Gesamtmenge an Protein im Gericht zu senken, und servieren Sie die Mahlzeit mit einem kleinen Obstsalat an der Seite, der gewürfelte Äpfel, Birnen, Trauben und Kirschen enthält. Diese Früchte, alle arm an Kalium, passen gut zu Ihrem nierenorientierten Ernährungsansatz.

Zum Mittagessen essen Sie ein Putenbrötchen auf Vollkornbrot. Verwenden Sie frische Pute (kein Aufschnitt), um Ihre Natriumaufnahme zu senken, und verwenden Sie höchstens ein oder zwei Scheiben, um den Proteingehalt der Mahlzeit zu begrenzen. Belegen Sie das Brötchen mit Salat und fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu, um es sättigender zu machen (vermeiden Sie jedoch Tomaten, da sie einen hohen Kaliumspiegel haben), und servieren Sie es mit einer Gurke an der Seite.

Zum Abendessen bereiten Sie sich eine große Portion Vollkornnudeln mit Alfredo-Sauce zu, serviert mit einem Beilagensalat mit Spinat und Gurke, belegt mit einem Balsamico-Dressing. Als Dessert gönnen Sie sich ein kleines Stück Kuchen, vermeiden Sie jedoch Schokoladenkuchen, da Schokolade ebenfalls einen hohen Kaliumspiegel hat.

Als Snacks im Laufe des Tages denken Sie an ungesalzene Nüsse, Brezeln oder Kartoffelchips, getrocknete Früchte, Äpfel, Birnen, Wassermelone, Beeren oder andere kaliumarme Früchte.