Lebensmittelbedingte Wege
- Rohes/untergegartes Geflügel (besonders Hühnchen) und Eier
- Unpasteurisierte Milch, Käse, Säfte
- Obst/Gemüse kontaminiert durch Bewässerungswasser, Mist oder Handhabung
- Kreuzkontamination von rohem Fleischsaft zu verzehrfertigen Lebensmitteln
- Untergegartes Meeresgetier
Wasserbedingte Wege
- Unbehandeltes Oberflächenwasser (Flüsse, Seen)
- Flache oder schlecht abgedichtete Brunnen
- Kontaminierte kommunale Versorgung (selten, post-Behandlungsversagen)
- Verschlucken von Freizeitwasser
Prävention: Geflügel auf 165°F (74°C) garen, Milch pasteurisieren, Obst/Gemüse waschen, roh/gekocht trennen, verdächtiges Wasser behandeln/kochen, Händehygiene beachten.
