Honig für Diabetiker: Ein gesünderer Süßstoff? | [Ihr Marken-/Webseitenname]

Honig ist ein Naturwunder und hat viele Verwendungszwecke. In einem Papier, das auf dem Ersten Internationalen Symposium über Honig und menschliche Gesundheit am 17. Januar 2008 vorgestellt wurde, berichtete Dr. David Baer vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA), dass Honig eine überlegene Süßungswahl ist, weil der Körper Honig besser nutzen kann als Saccharose oder Glukose allein. Dies ist gute Nachrichten für Diabetiker, weil Honig Zucker in vielen Gerichten ersetzen kann. Es sollte jedoch nicht übermäßig verwendet werden. Honig hat einen höheren Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt pro Teelöffel als Zucker und sollte in Kohlenhydrat- und Kalorien-Diätpläne einberechnet werden.

Anleitung

1. Ersetzen Sie Kristallzucker durch Honig in jedem Rezept. Honig hat zwar höhere Kalorien- und Kohlenhydratwerte als Kristallzucker, ist aber auch süßer als Zucker. Dadurch können Sie eine geringere Menge Honig verwenden, um ein Rezept zu süßen.

2. Beschränken Sie die tägliche Honigmenge auf drei bis fünf Esslöffel, je nach Diätplan. Jeder Esslöffel Honig hat 60 Kalorien, was eine Aufnahme von 180 bis 300 Kalorien pro Tag aus Honig bedeuten würde.

3. Verwenden Sie Honig für mehr als nur Rezepte. Fügen Sie Honig zu allem hinzu, was gesüßt werden muss, wie Joghurt und grüner Tee.