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Zum Enttäuschung von Hummer- und Garnelenliebhabern im ganzen Land ist Schalentierallergie nicht nur die häufigste Allergie bei Erwachsenen, sondern entwickelt sich auch wahrscheinlich plötzlich im Erwachsenenalter. Mit einer Schalentierallergie umzugehen, geht über das bloße Vermeiden von Meeresfrüchteabenden und Krabbenfesten hinaus. Da eine Schalentierallergie eine hohe Wahrscheinlichkeit hat, eine potenziell lebensbedrohliche allergische Reaktion auszulösen, müssen Menschen mit Schalentierallergien die Symptome kennen und erkennen.
Suchen Sie sofort medizinische Hilfe, wenn Ihr Mund zu jucken und zu kribbeln beginnt oder Ihre Lippen anschwellen, nachdem Sie Schalentiere eingenommen, berührt oder die Kochdämpfe von Schalentieren eingeatmet haben. Bekannt als „orales Allergiesyndrom“, sind diese Symptome bei Schalentierallergie äußerst häufig und sind oft ein Vorbote eines anaphylaktischen Schocks, einer schweren und lebensbedrohlichen allergischen Reaktion.
Bitten Sie darum, auf Schalentierallergie getestet zu werden, wenn Sie wissen, dass Sie allergisch gegen Hausstaubmilben, Kakerlaken oder andere Insekten sind. Das allergenische Protein, das in Schalentieren vorkommt, Tropomyosin, kommt auch in diesen vor. Es ist wahrscheinlich, dass Sie, wenn Sie gegen eines von ihnen allergisch sind, gegen alle allergisch sind.
Behalten Sie Ihre Tischnachbarn im Auge. Wenn Ihre gesamte Dinnerparty ähnliche Symptome verspürt, ist es wahrscheinlicher, dass Sie an einer Art toxischer Lebensmittelvergiftung leiden als an einer lebenslangen Allergie. Obwohl Sie (und Ihre Freunde) immer noch medizinische Hilfe benötigen, können Sie sicher sein, dass Sie nicht an einer Schalentierallergie leiden.
Vermeiden Sie den Verzehr aller Krebstiere. Sie alle enthalten das allergenische Protein, das Symptome verursacht. Lebensmittel, die Sie meiden sollten, sind: Muscheln, Krabbe, Krebs, Hummer, Auster, Abalone, Garnele, Jakobsmuschel, Miesmuschel und Seeigel.
Seien Sie vorsichtig beim Essen von frittierten Speisen in einem Fischrestaurant. Viele Einrichtungen verwenden dasselbe Öl, um Pommes frites zu kochen, wie sie verwenden, um Garnelen und Muscheln zu braten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Kellner, und teilen Sie ihm deutlich und spezifisch mit, dass Sie eine Allergie haben. Andere Lebensmittel, wie Worcestersauce, Imitationsschalentiere und Salatdressings, enthalten oft Schalentiere zur Aromatisierung, daher sollten Sie auch diese meiden.
Lesen Sie Etiketten sorgfältig. Da Schalentierallergie eine der acht häufigsten in den Vereinigten Staaten ist, verlangt die FDA, dass Lebensmitteletiketten klar angeben, ob das Produkt Schalentiere enthält.
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