Weizenallergie & Zöliakie: Symptome & Unterschiede verstehen

Echte Weizenallergien werden durch ein fehlgeleitetes Immunsystem verursacht. Das Immunsystem entwickelt Antikörper, die Weizenproteine angreifen und bei denjenigen, die unter dieser Erkrankung leiden, Krankheit verursachen. Die Symptome reichen von Verdauungsstörungen bis hin zu Hautreaktionen. Über eine typische Weizenallergie hinaus gibt es mehrere andere Formen von Weizenallergien.

Zöliakie

• Die Mayo Clinic definiert Zöliakie als „eine Nahrungsmittelunverträglichkeit und keine Nahrungsmittelallergie.“ Bei Zöliakie ist die Immunreaktion des Körpers nur auf das Glutenprotein in Weizen und anderen Getreidearten gerichtet, während es durch den Darm wandert. Diese Reaktion verursacht Schäden am Dünndarm und führt zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen, darunter Verdauungsbeschwerden, Nährstoffmangelabsorption, Gewichtsverlust, Müdigkeit und Bauchschmerzen. Einige Patienten mit Zöliakie entwickeln auch Dermatitis herpetiformis, bei der sich die Erkrankung als blasiger, juckender Ausschlag manifestiert. Die Diagnose dieser Erkrankung wird durch eine vollständige Auswertung der Symptome in Kombination mit mehreren Bluttests gestellt. Die einzige Behandlung, die Linderung bietet, ist der vollständige Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel.

Weizenabhängige, bewegungsinduzierte Anaphylaxie

• Bei dieser Erkrankung haben Menschen nur dann Symptome ihrer Weizenallergie, wenn sie innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von Weizen Sport treiben. Dies ist eine seltene Erkrankung, die schwer zu diagnostizieren ist. Laut dem American Family Physician-Journalartikel „Exercise-Induced Anaphylaxis and Urticaria“ geben Forscher an, dass „seit der ursprünglichen Fallbeschreibung in den 1970er Jahren mehr als 1.000 Fälle in der Literatur beschrieben wurden.“ Personen mit dieser Art von Weizenallergie können eine Rötung der Haut oder sogar Atembeschwerden oder Ohnmacht aufgrund von Sport erleben. Ärzte nutzen oft einen Belastungstest, um diese Art von Weizenallergie zu diagnostizieren. Dies beinhaltet ein Kardiotraining wie Laufen auf einem Laufband, nach dem Essen von Weizen in einer medizinischen Umgebung. Ärzte werden dann die Reaktionen und Symptome der Patienten beobachten, um eine weizenabhängige, bewegungsinduzierte Anaphylaxie zu bestätigen. Die Behandlung besteht darin, die Auslöser für Anaphylaxie zu vermeiden, einschließlich nicht vier bis sechs Stunden nach dem Essen Sport zu treiben, nicht während der Menstruation Sport zu treiben und vor körperlichen Aktivitäten kein Aspirin oder andere NSAR einzunehmen. Es wird auch empfohlen, jederzeit einen EpiPen bei sich zu tragen.

Bäckerasthma

• Wie der Name schon sagt, sind Bäckereiarbeiter am häufigsten von Bäckerasthma betroffen. In diesen Fällen verursacht das Einatmen von Mehlstaub in die Lunge asthmähnliche Atembeschwerden. Dies ist mehr als Mehl, das Reizungen in der Lunge verursacht; es ist eine echte Allergie gegen die Weizenproteine im Mehl. Personen mit dieser Art von Weizenallergie werden einen positiven Allergie-Hauttest auf Weizen haben. Vermeidung von Mehl ist die einzige Möglichkeit, Bäckerasthma zu behandeln. Ständige Exposition gegenüber Mehl verschlimmert den Zustand.