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Allergien treten auf, wenn das Immunsystem des Körpers überreagiert auf harmlose Stoffe – wie Tierhaare, Pollen oder Medikamente – in Form einer allergischen Reaktion. Die Symptome variieren von Person zu Person, aber die häufigsten sind Atemwegs-, Verdauungs- oder Hauterkrankungen.
Außen-Schimmelsporen spielen eine wichtige Rolle im Ökosystem; im Inneren können sie die Gesundheit einer Person stark beeinträchtigen. Innere Schimmelsporen wachsen, wenn Feuchtigkeit vorhanden ist, und finden sich in Staub, Luft, Wänden und Decken. Schimmel produziert Allergene und kann daher bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen.
Hefe ist laut der Columbia Encyclopedia eine Gruppe mikroskopisch kleiner einzelliger Pilze, die häufig in kommerziellen Lebensmitteln und bei der alkoholischen Gärung verwendet werden. Die American Academy of Asthma, Allergy and Immunology hat die Existenz von Hefeallergien (candidiasis hypersensitivity syndrome) bestritten und kritisiert. Folglich fehlt es an ausreichenden, sachlichen Informationen zu dieser möglichen Erkrankung.
Die tägliche Exposition gegenüber Schimmel ist unvermeidbar und insgesamt harmlos. Menschen mit Schimmelallergien können jedoch eine körperliche Reaktion zeigen, wenn sie hohen Mengen des Pilzes ausgesetzt sind. So wie Sporen leicht in feuchten, dunklen Räumen wachsen können, können sie auch auf verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Käse, Pilzen, Essig, Trockenfrüchten und geräuchertem Fleisch wachsen. Darüber hinaus sind Schimmelsporen auch häufiger auf Produkten zu finden, die hohe Mengen an Hefe enthalten, wie Sauerteigbrot und Pumpernickel.
Glücklicherweise ist Schimmel oft auf der Oberfläche von Lebensmitteln in Form von flaumigen grünen Flecken sichtbar. Menschen, die gegen Schimmel allergisch sind, sollten alle Lebensmittel mit sichtbaren Sporen sowie die oben genannten Lebensmittel meiden.
WebMD berichtet, dass die Symptome einer Schimmelallergie aus Keuchen, juckenden Augen, verstopfter Nase und Hautreizungen wie einem Ausschlag oder Nesselsucht bestehen. Körperliche Anzeichen einer allergischen Reaktion unterscheiden sich von Person zu Person und können von leicht bis schwer reichen. Symptome werden oft bemerkt, wenn hohe Konzentrationen vorhanden sind oder wenn das Wetter feucht ist.
Ein Allergologe oder Arzt wird einen Haut-Prick-Test oder einen Bluttest durchführen, um Schimmel als Allergen zu bestimmen. Wenn einer der Tests positiv auf eine Schimmelallergie ausfällt, gibt es verschiedene Arten von Medikamenten zur symptomatischen Linderung. Nasensprays, Antihistaminika und Abschwellmittel sind weit verbreitete Medikamente, die ohne Rezept erhältlich sind. Wenn die Symptome anhalten, können Ärzte Medikamente wie Singulair verschreiben oder sogar Allergiespritzen verabreichen – auch Immuntherapie genannt.
Eine Hefeintoleranz ist selten und wird laut Stephen Barrett, M.D. oft von denen, die klinische Ökologie praktizieren, überdiagnostiziert. Viele Praktizierende glauben jedoch, dass hefebezogene Probleme oder Allergien Symptome wie Reizbarkeit, Verstopfung, Durchfall, Blähungen, Stimmungsschwankungen, Depression, Angstzustände, Schwindel, Gewichtszunahme, Müdigkeit, Muskelschmerzen, Verlangen nach Zucker oder alkoholischen Getränken, Prostatitis, Psoriasis, Atemwegs- und Ohrenprobleme, Nesselsucht, Menstruationsprobleme, Unfruchtbarkeit, Impotenz und Blaseninfektionen auslösen können.
Die Beseitigung von Lebensmitteln und Getränken, die die Pilze enthalten, ist die effektivste Methode zur symptomatischen Linderung. Wenn die Symptome anhalten, kann eine andere zugrunde liegende Ursache vorliegen und Betroffene sollten sofort ihren Arzt kontaktieren.
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