Laut MayoClinic.com sind Schalentierallergien einige der häufigsten Nahrungsmittelallergien heute. Nahrungsmittelallergien sind auf eine Fehlfunktion des Immunsystems zurückzuführen, bei der der Körper Schalentierproteine als schädlich identifiziert und zusätzliche Antikörper produziert, um das Allergen zu neutralisieren. Schalentierallergien können eine Art von Schalentier wie Garnelen betreffen, während andere allergische Reaktionen auf Hummer, Muscheln, Miesmuscheln und andere Arten von Schalentieren betreffen können. Obwohl viele allergische Reaktionen auf Schalentiere verhindert werden können, ist das Verständnis der Verwendung von Schalentiere in anderen Gerichten wichtig, um Reaktionen auf versteckte Inhaltsstoffe in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen zu verhindern.
Nesselsucht, Ekzem oder allgemeiner Juckreiz
- Nesselsucht, Ekzem und allgemeiner Juckreiz sind häufige Symptome von Schalentierallergien. Urtikaria oder Nesselsucht sind rote und geschwollene Stellen auf der Haut. Nesselsucht tritt plötzlich auf und hält normalerweise einige Stunden bis einige Wochen an. Einige Patienten mit Urtikaria entwickeln auch eine urtikarielle Vaskulitis, bei der kleine Blutgefäße in der Haut entzündet werden. Diese Bereiche bleiben oft über längere Zeiträume rot und können auch schmerzende Gelenke oder Fieber verursachen. In einigen Fällen kann Urtikaria chronisch werden und ernsthaftere langfristige Gesundheitsprobleme verursachen. Angioödem, ein weiterer mit Nahrungsmittelallergien verbundener Hautzustand, führt typischerweise zu geschwollenen Augenlidern oder Lippen.
Schwellung
- Schwellung ist ein häufiges Symptom von Nahrungsmittelallergien. Eine Schwellung kann die Füße oder Hände, die Lippen oder das Gesicht oder die Kehle und die Zunge betreffen. Wenn eine Schwellung der Kehle oder des Mundes auftritt, suchen Sie sofort medizinische Hilfe auf, da dies die Atemwege abschneiden kann.
Bauchsymptome
- Bauchsymptome, die mit Schalentierallergien verbunden sind, können Durchfall, Krämpfe, Erbrechen und allgemeine Bauchschmerzen umfassen. Wenn die Symptome schwerwiegend oder anhaltend werden, sollten Sie sofort medizinische Hilfe suchen.
Schwindel, Kribbeln und Ohnmacht
- Eine allergische Reaktion auf Meeresfrüchte kann Benommenheit, Schwindel, Kribbeln im Mund oder in den Fingern und Ohnmacht umfassen.
Asthma oder Atemnot
- Einige Reaktionen auf Schalentiere umfassen Schwierigkeiten beim Atmen oder Schlucken und asthmatische Symptome wie Keuchen, Keuchen und Krämpfe.
Anaphylaktischer Schock
- Anaphylaktischer Schock ist eine schwerere allergische Reaktion, die zum Tod führen kann. Anaphylaktischer Schock verursacht typischerweise eine geschwollene Atemwege, die das Atmen erschwert, Schocksymptome mit einem starken Blutdruckabfall, einen schnellen Puls und Schwindel oder Bewusstlosigkeit. Diese Reaktionen können Atembeschwerden verursachen und erfordern typischerweise die Verwendung einer Adrenalin-Injektion, um die Schocksymptome zu bekämpfen.
