Verdauung im Mund: Wie der Prozess beginnt

Jede Struktur in Ihrem Magen-Darm-Trakt – einschließlich Mund, Speiseröhre, Magen, Dünndarm, Dickdarm und Nebenorgane – spielt eine entscheidende und einzigartige Rolle bei der Verdauung. Obwohl der Großteil der Verdauung im Dünndarm stattfindet, beginnt die Verdauung selbst im Mund.

Abbau der Verdauung

Der Verdauungsprozess ist eine Kombination aus chemischer und mechanischer Verdauung. Die chemische Verdauung zerlegt die Nahrung durch eine chemische Veränderung, bei der die Verdauungssäfte und -Enzyme die Nahrung in Bestandteile zerlegen, die klein genug sind, um in den Verdauungstrakt, die Blutzellen oder die Lymphzellen einzudringen. Die mechanische Verdauung zerlegt die Nahrung durch Kauen oder Mahlen im Mund sowie durch die Muskelaktivität im Magen und Darm. Beide Arten der Verdauung beginnen im Mund. Sobald Sie an Nahrung denken, Nahrung sehen oder Nahrung riechen, setzen Ihre Speicheldrüsen Speichel frei, der die Verdauung unterstützt. Jeder Bestandteil des Speichels – einschließlich Wasser, Schleim, Elektrolyten und Enzymen – hat eine einzigartige Funktion. Das Enzym im Speichel, Speichelamylase genannt, beginnt den chemischen Abbau von Stärken. Schleim schmiert die Lebensmittel, wodurch die Lebensmittel besser aneinander haften, und der Schleim bedeckt und schützt auch die Innenseite Ihres Mundes. Speichel beginnt auch, kleine Speisereste aufzulösen, und macht trockene Speisen so feucht, dass sie bequem geschluckt werden können.

Zähne und Zunge zertrümmern

Zähne und Zunge spielen bei der mechanischen Verdauung eine Rolle. Wenn Sie kauen, schneiden und zerkleinern Ihre Zähne Ihre Lebensmittel in kleinere Stücke, die leichter zu schlucken sind und das Verdauungssystem nicht beschädigen. Ihre Zunge bewegt das Essen um Ihren Mund und mischt es mit Speichel, damit die Komponenten des Speichels ihre Funktionen erfüllen können.

Dinge bewegen

Sobald das Essen zersetzt und mit Speichel vermischt ist, wird es als Bolus bezeichnet, eine Masse von Nahrung, die weich genug für Sie ist, um zu schlucken. Ihre Zunge drückt den Bolus in den hinteren Teil Ihres Mundes und in Ihren Rachen. Dies ist die Höhle, die den Mund mit der Speiseröhre verbindet. Sobald der Bolus in den Pharynx gelangt, setzt Ihr unwillkürlicher Schluckreflex ein, und die Nahrung wandert über Ihre Speiseröhre.