Paprika: Vorteile, Anwendungen und Nährwerte

Eine Paprika ist ein Pfeffer. Dazu gehören Chilischoten, Cayennepfeffer, grüne Paprika und rote Paprika. Nicht alle Paprikas sind besonders scharf im Geschmack. Der scharfe Geschmack von Chilischoten kommt von einer Substanz namens Capsaicin. Capsaicin kann Schmerzen lindern, so das University of Maryland Medical Center (UMMC). Paprikas sind in Amerika heimisch, wo sie seit Jahrhunderten in Nahrung und Medizin verwendet werden. Paprikas wachsen heute auf der ganzen Welt.

Kulinarische Verwendung

Pfeffer, scharf und mild, sind ein Bestandteil vieler traditioneller Esskulturen. Scharfe Pfeffer werden ausgiebig in der mexikanischen, kajunischen und kreolischen Küche Amerikas verwendet. In Asien sind scharfe Pfeffer eine Zutat in der chinesischen und südostasiatischen Küche. Milde Pfeffer haben ebenfalls ihren Platz in der kulinarischen Welt. Süße Paprika, grün, gelb und rot, sind Paprikas. Diese milden Pfeffer werden auf der ganzen Welt in Salaten und Pfannengerichten verwendet, werden gebacken und gefüllt und roh aus dem Garten gegessen.

Traditionelle medizinische Verwendung

Die Ureinwohner Amerikas verwenden die scharfen Pfeffer ihrer Heimat seit 9.000 Jahren. Nachdem der Pfeffer in den Rest der Welt eingeführt wurde, gewann er an Popularität in traditionellen medizinischen Praktiken. Chinesische, koreanische und ayurvedische Medizin verwenden scharfe Pfeffer. In der traditionellen Medizin werden Paprikas für ihre Fähigkeit anerkannt, die Durchblutung zu verbessern, Verdauungsbeschwerden zu lindern und arthritische Schmerzen zu lindern. Scharfe Paprikas werden sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet. Innerlich verbessert der scharfe Pfeffer die Durchblutung und den Blutfluss und äußerlich hilft er, Nervenschmerzen zu lindern.

Schmerzlinderung

Capsaicin lindert Schmerzen, wenn es auf die Haut aufgetragen wird. Arthritis und Gürtelrose sprechen oft gut auf Capsaicin-Creme-Behandlung an. Das Capsaicin lindert Schmerzen, indem es die Chemikalie behindert, die die Schmerzbotschaft an das Gehirn übermittelt, so das UMMC. Diese Reaktion bietet vorübergehende Schmerzlinderung, regt jedoch keine langfristige Heilung an, so die Mayo Clinic. Capsaicin-Creme kann auch helfen, Schmerzen zu lindern, die mit Fibromyalgie in Gelenken und Muskeln sowie postchirurgischen Schmerzen nach der Heilung der Wunden verbunden sind.

Gewichtsverlust

Laut UMMC kann Capsaicin helfen, den Blutzucker und die Kohlenhydratverarbeitung im Körper zu regulieren. Es kann auch kurzzeitig die Körpertemperatur erhöhen. Die stimulierenden Wirkungen von Capsaicin werden auf ihren möglichen Nutzen für Gewichtsverlust und die Behandlung von Adipositas untersucht. Laut einer Studie des Department of Human Biology der Universität Maastricht in den Niederlanden konnte Capsaicin die Ergebnisse beim Gewichtsverlust im Vergleich zu einem Placebo verbessern.

Antioxidantien

Paprikas, sowohl scharfe als auch milde, sind reich an Antioxidantien. Antioxidantien helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen. Antioxidantien schützen die Zellen, indem sie freie Radikale stabilisieren. Wenn freie Radikale unbeaufsichtigt bleiben, können Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten die Folge sein. Weitere Auswirkungen freier Radikale im Körper sind vorzeitige Alterung und Hautschäden. Der Verzehr von vielen Paprikas kann dazu beitragen, Ihren Körper mit wichtigen Antioxidantien zu versorgen.