Ja. Ernährung ist ein Haupttreiber von Zahnkaries.
Mechanismus
Kariogene Bakterien (S. mutans, Lactobacillus) vergären diätetische Zucker → organische Säuren (Milch-, Essigsäure) → Zahnschmelz-Entmineralisierung (pH <5,5). Häufigkeit > Menge.
Risikoreiche Ernährungsmuster
- Häufige zuckerhaltige Snacks/Getränke (Limonade, Saft, Süßigkeiten, Trockenfrüchte).
- Klebrige/retentive Kohlenhydrate (Cracker, Chips, Kekse).
- Über Stunden gesüßte Getränke schlürfen.
- Geringe Fluorid-Exposition.
Schützende Lebensmittel
- Milchprodukte (Calcium, Phosphat, Casein → Remineralisierung).
- Faserreiches Gemüst/Obst (regt Speichelfluss an).
- Tee (Polyphenole, Fluorid).
- Xylit-Kaugummi (hemmt S. mutans).
Präventions-Trias
- Zuckerhäufigkeit einschränken; auf Mahlzeiten beschränken.
- 2×/Tag mit Fluoridzahnpasta putzen; täglich Zahnseide.
- Regelmäßige Zahnarztbesuche (Reinigung, Fluoridlack, Fissurenversiegelung).
Ernährung + Hygiene + Fluorid = Karieskontrolle.
