Zahnschmelz verstehen: Struktur, Zusammensetzung & Bedeutung

Einleitung

Zahnschmelz ist die Substanz, die die äußere Schicht menschlicher Zähne sowie die Zähne aller Säugetiere bildet. Zahnschmelz besteht zu 96 Prozent aus Mineralien, wobei Wasser und organisches Material den Rest ausmachen. Es ist das härteste Gewebe im menschlichen Körper, und als Ergebnis verlassen sich Menschen stark auf Zahnschmelz, um Nahrung effektiv zu kauen und zu mahlen, sowie um den Rest des Zahns vor physikalischem und chemischem Verfall zu schützen.

Struktur

Die Hauptchemie im Zahnschmelz ist ein Calciumphosphat-Mineral namens Hydroxylapatit. Es ist strukturiert als Millionen von winzigen Einheiten namens „Schmelzstäbe“, die parallel in langen Strängen verpackt und mit der darunter liegenden Dentinschicht des Zahns verbunden sind. Zahnschmelz ist typischerweise grauweiß gefärbt und halbtransluzent. Die gelbe Farbe der Dentinschicht in Kombination mit der Transluzenz des Zahnschmelzes ist der häufigste Grund, warum ungesunde Zähne gelb pigmentiert erscheinen.

Bildung

Die Bildung von Zahnschmelz ist ein zweistufiger Prozess namens „Amelogenese“. Die initiale „sekretorische“ Stufe erfolgt nach der Bildung der Dentinschicht des Zahns, wenn Zellen namens „Ameloblasten“, die einzigartig für die Zahnentwicklung sind, gebildet werden. Die Ameloblasten sezernieren die wesentlichen Proteine und Enzyme des Zahnschmelzes und bilden die grundlegende Struktur der Schicht. Die endgültige „Reifungs“-Stufe beinhaltet die Sekretion der verbleibenden Substanzen, die für die Zahnschmelzbildung wesentlich sind, und vollendet die starre, mineralisierte Struktur der äußeren Schicht des Zahns.

Karies

Aufgrund der meist mineralischen Struktur des Zahnschmelzes ist er anfällig für Demineralisierung, die zu Karies der Zahnschmelzschicht führt, was zu Löchern führt. Erosion des Zahnschmelzes ist das häufigste Problem in der Mundhygiene. Sie wird am häufigsten durch übermäßigen Verzehr von Zuckern und Saccharose verursacht, die am häufigsten in Süßigkeiten, Softdrinks und Fruchtsäften vorkommen. Da Zahnschmelz nicht aus lebendem Gewebe besteht, kann er sich nicht selbst reparieren und erfordert spezielle zahnärztliche Verfahren, um Löcher zu füllen. Karies kann auch durch Refluxerkrankungen, Zähneknirschen und übermäßiges Erbrechen aufgrund von Krankheiten wie Alkoholismus und Bulimie verursacht werden.

Mundhygiene

Obwohl Zahnschmelzkaries leicht durch häufigen Zuckerkonsum verursacht wird, ist sie auch leicht durch gute Mundhygienepraktiken zu verhindern. Menschen müssen ihre Zähne im Allgemeinen zweimal täglich putzen, um die Ansammlung von Zahnbelag zu verhindern, der schädliche Bakterien freisetzt, die zur Erosion des Zahnschmelzes und zur Entstehung von Löchern beitragen. Zahnseide ist auch ein wichtiger zahnärztlicher Eingriff, da es Belag und winzige Essensreste entfernt, die zwischen den Zähnen stecken und den Zahnschmelz schnell und heimlich zerstören können.

Nützliche Lebensmittel und Getränke

Trotz der Anwesenheit vieler zuckerhaltiger Lebensmittel und Getränke, die für den Zahnschmelz schädlich sind, gibt es auch mehrere Lebensmittel und Getränke, die positive gesundheitliche Vorteile für ihn bieten. Tierische Lebensmittel wie Rindfleisch, Eier und Geflügel enthalten hohe Mengen an Phosphor, der hilft, den im Zahnschmelz enthaltenen Calcium zu stärken. Käse ist ein Lebensmittel, das reich an Calcium und Phosphat ist, und der hohe Vitamin-A-Gehalt von Gemüse wie Karotten und Brokkoli beschleunigt die Zahnschmelzentwicklung. Grüntee ist ein beliebtes Getränk für gesunde Zähne, da er Polyphenole enthält, Antioxidantien, die die Haftung von Belag auf den Zähnen und dem Zahnfleisch reduzieren.