Ernährungspflege in Pflegeheimen: Ernährungsbedürfnisse der Bewohner decken

Bundesgesetz

• Der Code of Federal Regulations verwaltet Richtlinien für sichere Arbeitsabläufe in Pflegeheimen und Langzeitpflegeeinrichtungen. Diese bieten Hinweise zu sichereren Arbeitsabläufen in Bezug auf Hygiene, Infektionskontrolle und allgemeine Krankenpflege in Pflegeheimen. Die Vorschriften decken auch spezifische Anforderungen einzelner Bewohner ab, indem sie festlegen, dass ein Pflegeheim individuelle Bewertungen für jeden Bewohner durchführen und einen Pflegeplan anpassen sollte, um ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Jegliche ernährungsphysiologischen Anforderungen sollten in diesem Plan abgedeckt und ein Zeitplan erstellt werden, um sicherzustellen, dass die Ernährungsbedürfnisse jedes Bewohners gedeckt sind. Patienten mit Allergien oder Langzeiterkrankungen, die sich durch den Kontakt mit bestimmten Lebensmitteln verschlimmern können, sollten spezielle Mahlzeiten zum Schutz ihrer Gesundheit erhalten.

Spezifische Richtlinien

• Einzelne Pflegeheime sind verpflichtet, ihre Richtlinien und Arbeitsabläufe in einem Handbuch oder Leitfaden darzulegen. Diese sollten Bewohnern und ihren Familien spezifische Hinweise zu Essenszeiten und der Zubereitung von Speisen für diejenigen mit speziellen Diäten geben. Bundesgesetz schreibt vor, dass Bewohner von Pflegeheimen und Langzeitpflegeeinrichtungen dreimal täglich gefüttert werden sollten. Getränke sollten auch auf Wunsch gegeben werden, um negative Auswirkungen wie Dehydration zu vermeiden. Zusätzlich zu medizinischen Anforderungen sollten auch persönliche Vorlieben berücksichtigt werden, ebenso wie kulturelle Unterschiede, so die Website des Ohio Department of Health. Einige Religionen verbieten den Verzehr bestimmter Fleischarten, zum Beispiel, sodass Pflegeheime Mahlzeiten anpassen sollten, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Bewohner, die Schwierigkeiten haben, sich selbst zu füttern, sollten ebenfalls eine Krankenschwester haben, die ihnen während der Mahlzeiten hilft.

DRI-Richtlinien

• Die Bundesregierung bietet weitere Anweisungen zu ernährungsphysiologischen Anforderungen über die Dietary Reference Intake (DRI) Richtlinien. Diese bietet Informationen und Richtlinien, um ernährungsphysiologische Bedürfnisse in einer Reihe von Einrichtungen abzudecken, einschließlich Langzeitpflegeeinrichtungen und des Militärs. Die DRI gibt Orientierung zu den Lebensmittelgruppen, die für eine ausgewogene Ernährung erforderlich sind, einschließlich täglicher Richtlinien für essentielle Vitamine und Eisen. Die DRI wird auch regelmäßig aktualisiert, um die neueste Forschung zu den Arten und Mengen von Lebensmitteln widerzuspiegeln, die Menschen essen sollten, um Wohlbefinden zu gewährleisten. Einige Krankenhäuser und Pflegeheime beschäftigen Ernährungsfachkräfte, um sicherzustellen, dass sie die Richtlinien der DRI konsequent einhalten.