Natriumstärkeglycolat: Eigenschaften, Anwendungen und Einsatzgebiete
Natriumstärkeglycolat (SSG) ist ein stärkebasierter Derivat, das in der pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es wird in Pillen und Tabletten als Trägermittel und zur Konservierung von Brotprodukten verwendet.
Pharmazeutische Anwendungen
- SSG desintegriert, indem es Wasser aufnimmt und nach und nach Medikamente im Körper freisetzt. Es wird auch verwendet, um Arzneimittel in Wasser aufzulösen und als Suspensionsmittel in verschiedenen Zubereitungen. SSG ist äußerst stabil und kann seine Eigenschaften bei Raumtemperatur bis zu vier Jahre lang beibehalten.
Lebensmittelanwendungen
- Aufgrund seiner inerten Natur und effektiven Wasseraufnahmefähigkeiten wird SSG oft zu Brot und Brotkrümelprodukten hinzugefügt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Unerwünschte Reaktionen
- Da die Mehrheit der Stärke in den USA aus Mais gewonnen wird, müssen Verbraucher mit Maisallergie Lebensmittelprodukte mit SSG meiden. SSG hat auch bekanntermaßen allergische Rhinitis-Anfälle bei prädisponierten Personen ausgelöst. Darüber hinaus ist das Natrium in SSG ein Problem für diejenigen, die ihren Blutdruck kontrollieren.
