Zirrhose-Diät: Ernährung für Lebergesundheit & Management

Überblick

Leberzirrhose ist durch überschüssiges Narbengewebe auf der Leber gekennzeichnet. Wenn das Verhältnis von gesundem Gewebe zu Narbengewebe sinkt, verringert sich die Fähigkeit Ihrer Leber, Bakterien zu filtern, Infektionen zu verhindern und ausreichend Galle zu produzieren. Wenn die Zirrhose ein bestimmtes Stadium erreicht, benötigen Sie eine Lebertransplantation. Obwohl es noch nicht möglich ist, Leberschäden umzukehren, sobald sie den Zustand der Zirrhose erreicht haben, können Sie zukünftige Schäden verhindern, insbesondere mit einer gesunden Ernährung.

Natriumarme Diät

• Oft verursacht Zirrhose überschüssige Wassereinlagerungen im Bauchraum. Bekannt als Aszites, kann dieser Zustand zu weiteren Komplikationen wie lebensbedrohlichen Infektionen führen. Daher wird Zirrhose-Patienten oft geraten, eine natriumarme Ernährung zu sich zu nehmen, da Natrium zu höheren Wasserretentionsraten führt. Um Ihren Salzspiegel zu senken, lesen Sie Nährwertkennzeichnungen. Viele gängige Produkte wie Suppe und Cracker gibt es in salzarmen Varianten. Wenn Ihr Arzt eine strenge natriumarme Ernährung empfiehlt, essen Sie nicht auswärts, da viele Restaurants, von Fast Food bis hin zu Gourmet-Restaurants, große Mengen Salz verwenden.
• Wenn Sie zu Hause kochen, fügen Sie Ihrer Mahlzeit nicht zu viel Salz hinzu. Streichen Sie Soßen mit hohem Natriumgehalt, oder entscheiden Sie sich zumindest für natriumarme Varianten von typischerweise salzigen Soßen wie Sojasoße. Vor allem: Fügen Sie Ihrem Essen kein Salz mehr hinzu, sobald es auf dem Tisch steht. Streichen Sie verarbeitetes Fleisch und reduzieren oder streichen Sie frisches Fleisch mit hohem Natriumgehalt wie Rind- und Lammfleisch.

Proteinbilanz

• Obwohl Protein helfen kann, Schwellungen und Flüssigkeitsansammlungen, die durch Zirrhose verursacht werden, zu reduzieren, kann zu viel Protein zu Komplikationen führen. Denken Sie daran, dass das Narbengewebe auf Ihrer Leber die Fähigkeit des Blutes blockiert, in die Leber einzudringen, und somit verhindert, dass Ihre Leber Giftstoffe mit voller Kapazität filtert. Wenn Sie also Protein zu sich nehmen, können überschüssige Aminosäuren und Ammoniak durch Ihren Blutkreislauf fließen. Wenn diese Giftstoffe bis in Ihr Gehirn gelangen, können Sie unter Gedächtnisverlust und Verwirrtheit leiden. Das University of Maryland Medical Center empfiehlt, die notwendige Proteinbilanz durch eine Zunahme von pflanzlichem Protein und eine Abnahme von tierischem Protein aufrechtzuerhalten. Da die richtige Proteinbilanz schwer zu erreichen ist, kann Ihr Arzt Ihnen Nahrungsergänzungsmittel geben.
• Wenn Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten, sehen Sie sich Ihre typischen Proteinquellen an. Ersetzen Sie Fleisch, insbesondere rotes Fleisch, durch Tofu, Sojabohnen oder Tempeh. Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie mit Geflügelproteinquellen besser zurechtkommen. Meiden Sie Fisch, insbesondere nicht ausreichend durchgegarten Schalentiere, die Vibrio vulnificus-Bakterien tragen können. Während die meisten Menschen, die versehentlich Vibrio vulnificus in Produkten wie Austern essen, nur eine schwere Lebensmittelvergiftung bekommen, können Menschen mit Zirrhose eine tödliche Reaktion haben.
• Achten Sie auf Proteinquellen, die nicht zu viel Fett in die Ernährung einbringen. Viele Menschen mit Zirrhose haben Fettabsorptionsprobleme aufgrund einer verringerten Galleproduktion der Leber. Ihre Unfähigkeit, Fett zu verarbeiten, kann dazu führen, dass Fett Ihre Leber weiter schädigt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über den Fettgehalt in Ihrer Ernährung, um sicherzustellen, dass Sie innerhalb eines akzeptablen Bereichs bleiben, der auf der Fettabsorptionsfähigkeit Ihrer Leber basiert.

Nahrungsergänzungsmittel

• Das University of Maryland Medical Center empfiehlt, äußerste Vorsicht walten zu lassen, bevor Sie fortfahren oder beginnen, Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine oder pflanzliche Pillen zu verwenden. Viele Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamine und Nährstoffe, die eine kranke Leber nicht verträgt. Vitamine und Kräuter, von denen angenommen wird, dass sie die Leber in hohen Dosen schädigen, umfassen Vitamin A, Kava Kava und Germander. Auf der anderen Seite können einige Nahrungsergänzungsmittel Zirrhose-Symptome reduzieren und helfen, Körperfunktionen zu verbessern. Diese Nahrungsergänzungsmittel umfassen S-Adenosylmethionin (besser bekannt als SAMe oder SAM-e) und Betain. Denken Sie außerdem daran, nicht zu trinken oder Drogen zu konsumieren. Nicht nur wird Ihre geschädigte Leber diese Giftstoffe nicht filtern, sondern Drogen und Alkohol werden auch zu weiteren Leberschäden führen.