Aspergillus flavus: Gesundheitsrisiken, Ernteschäden und Aflatoxin

Aspergillus flavus ist ein Pilz, der Pflanzen, Tiere und Menschen infizieren kann. Agrarische Nutzpflanzen sind hochgradig anfällig für die schädlichen Auswirkungen seiner Toxine. Diese Toxine können beim Menschen Krankheiten verursachen.

Bedeutung

Aspergillus flavus produziert ein schädliches Toxin namens „Aflatoxin“. Es weist toxische und karzinogene Eigenschaften auf.

Auswirkungen auf Pflanzen

Aspergillus flavus mindert die Qualität der Ernte. Schimmelbildung auf Mais und Erdnüssen sowie Präventionsbemühungen von Landwirten kosten die Landwirtschaftsindustrie jedes Jahr Millionen von Dollar.

Auswirkungen auf Tiere

Nutztiere, die mit Aspergillus flavus kontaminiertes Tierfutter fressen, werden krank und sterben schließlich. Aflatoxin schädigt die Leber.

Auswirkungen auf Menschen

Der Verzehr kontaminierter Nutzpflanzen kann zu Aflatoxikose führen. Symptome umfassen Bauchschmerzen, Erbrechen, Krampfanfälle, Leberschäden und sogar den Tod. Leberkrebs wird ebenfalls mit Aflatoxinen in Verbindung gebracht. Das Einatmen von Aspergillus flavus-Sporen führt zu einer Aspergillose, einem Pilzwachstum in der Lunge.

Behandlung

Die Zugabe von hydriertem Natriumcalciumaluminosilikat (HSCAS) zum Futter von Nutztieren reduziert die Aktivität von Aflatoxinen. Antimykotika wie Amphotericin B sind die empfohlene Behandlung für Menschen, die mit Aspergillus flavus infiziert sind.